Sup acar, biasa bagi banyak orang, boleh dimasak bukan hanya dengan daging domba, tetapi juga dengan jenis daging lain. Ia dimasak dengan buah pinggang, daging organ lain, dan juga ikan. Dalam berpuasa, anda boleh membuat sup ini tanpa daging atau ayam sama sekali.
Ia perlu
- Untuk kuah:
- - 500 g kambing;
- - setengah bawang;
- - setengah lobak merah;
- - 3 liter air.
- Untuk sup:
- - 5 sudu besar l. barli mutiara;
- - 2-3 kentang;
- - setengah bawang;
- - lobak merah;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 4-5 acar;
- - sedikit garam;
- - sedikit lada tanah;
- - acar timun secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Masukkan domba yang telah dibasuh ke dalam periuk, tambahkan separuh bawang, separuh dari wortel yang dikupas, tuangkan tiga liter air sejuk dan bakar. Masak kambing hingga lembut, jangan lupa mengeluarkan busa semasa memasak. Anda tidak perlu mengeluarkan busa, tetapi selepas itu anda perlu menyaring kaldu daging melalui serbet. Kami mengeluarkan sayur-sayuran dari kaldu yang sudah siap, kami tidak lagi memerlukannya.
Langkah 2
Basuh kentang, kupas, potong menjadi kiub atau kiub - secukup rasa. Kami mencuci barli mutiara dengan baik.
Langkah 3
Masukkan kentang dan barli ke dalam periuk, tuangkan kuah daging dan masak sehingga kentang siap.
Langkah 4
Untuk sup, kupas dan cincang sayur-sayuran, yang kita goreng dalam minyak sayuran. Masukkan timun cincang ke dalam loyang ke sayur, terus goreng selama dua minit.
Langkah 5
Kupas kambing yang sudah siap, potong kecil.
Langkah 6
Masukkan sayur goreng dan daging ke dalam periuk bersama kentang dan barli. Kami mendidih selama 3-4 minit. Garam sedikit dan perasakan dengan lada tanah secukupnya, masukkan air garam. Musim dengan ramuan cincang segar. Biarkan sup selama setengah jam, kemudian tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan
