Mousse adalah pencuci mulut masakan Perancis. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Saya cadangkan anda membuat mousse coklat dengan semolina.
Ia perlu
- - susu - 1 l;
- - coklat - 100 g;
- - semolina - 100 g;
- - gula - 150 g;
- - gula vanila - 2 sudu teh;
- - mentega - 1 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk dan tuangkan susu ke dalamnya. Letakkan mangkuk susu di atas api dan didihkan.
Langkah 2
Pecah coklat menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam susu mendidih. Kacau campuran ini hingga berubah menjadi jisim homogen. Sebaik sahaja ini berlaku, mulailah menuangkan semolina secara beransur-ansur ke dalamnya, iaitu, dalam aliran nipis. Ingat untuk mengaduk campuran sentiasa.
Langkah 3
Setelah semolina dicurahkan, vanila dan gula sederhana harus ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan teliti dan masak jisim di atas api sederhana hingga pekat.
Langkah 4
Sejukkan jisim pekat, kemudian masukkan mentega ke dalamnya. Pukul semuanya dengan teliti, kemudian masukkan ke dalam acuan yang telah disediakan dan sejukkan selama kira-kira 4 jam. Mousse coklat dengan semolina sudah siap!
