Masakan di Tatarstan cukup pelbagai dan asli. Saya cadangkan anda membakar pai mengikut resipi tradisional Tatar. Saya fikir anda akan menyukai mereka.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 100 g;
- - tepung - 2 gelas;
- - garam - secubit;
- - soda - di hujung pisau;
- - kefir - 1 gelas;
- - telur - 2 biji.
- Untuk mengisi:
- - daging - 300 g;
- - kentang - 3 biji;
- - bawang - 1 keping;
- - garam;
- - lada.
Arahan
Langkah 1
Mentega, selalu sejuk, potong kecil, campurkan dengan tepung. Tumbuk campuran ini hingga hancur, kemudian gabungkan dengan garam dan soda. Masukkan kefir dan telur ayam di sana. Kacau adunan hingga menjadi doh lembut. Kemudian ketepikan.
Langkah 2
Daging, anda boleh memilih mana-mana, potong dalam bentuk kiub. Kupas dan potong kentang dan bawang dengan cara yang sama seperti ramuan pertama. Satukan semua produk, campurkan dan perasakan dengan garam dan lada mengikut citarasa anda. Pengisian untuk pai Tatar sudah siap.
Langkah 3
Gulungkan adunan "rehat". Kemudian potong angka bulat daripadanya. Letakkan pengisian daging di tengah-tengah tortilla yang diperoleh, dan kemudian pasangkan tepinya sehingga ada lubang di tengah-tengah setiap pai.
Langkah 4
Pindahkan pai Tatar ke lembaran penaik dengan perkamen, kemudian bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
Langkah 5
Setelah waktunya berlalu, angkat penaik, masukkan mentega, cincang menjadi kepingan kecil, ke dalam lubang dan hantar kembali untuk dibakar. Selepas 20 minit lagi, keluarkan pai dari oven lagi dan sikat dengan telur ayam yang dipukul.
Langkah 6
Masak pinggan setelah menyikat telur selama 15 minit lagi. Pai Tatar sudah siap!
