Hidangan masakan Tatar sangat lazat dan memuaskan. Orang Tatar menganugerahkan makanan yang dipanggang dengan kasih sayang khas. Isian di sini sangat pelbagai, dan semuanya disediakan dengan sederhana.
Ia perlu
- - tepung - 3 gelas;
- - susu (air) - 0.5 cawan;
- - krim masam - 0.5 cawan;
- - marjerin atau mentega - 200 gram;
- - cuka - 1 sudu besar;
- - daging - 500 gram;
- - kentang - 3-4 keping;
- - bawang - 2-3 keping.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam untuk membuat pai Tatar, tetapi hidangannya sangat harum dengan kambing. Mulakan memasak dengan daging. Potong menjadi kepingan kecil, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, tambahkan rempah-rempah pilihan anda. Kacau rata dan sejukkan selama kira-kira satu jam. Sediakan doh pada masa ini.
Langkah 2
Tepung mesti diayak, maka adunan akan lapang. Parut mentega pada parut kasar dan masukkan tepung. Gaul sebati dengan tangan anda. Masukkan krim masam, susu atau air, cuka dan uli adunan. Anda mesti mempunyai bola. Tutup dengan filem pelekat dan sejukkan. Selepas 20 minit, gulung doh, lipat ke dalam sampul dan sejukkan lagi selama 20 minit. Prosedur ini mesti diulang beberapa kali, hanya selepas itu doh akan berubah menjadi lembik, dan inilah yang diperlukan untuk kek.
Langkah 3
Semasa doh di dalam peti sejuk, sudah tiba masanya untuk mula mengisi. Potong kentang menjadi kepingan, potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Sekiranya doh sudah siap, teruskan ke langkah seterusnya. Bahagikannya kepada dua bahagian: satu harus sedikit lebih besar daripada yang kedua. Gulung sebahagian besar ke dalam bulatan dan letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak. Perlu diingat bahawa doh mestilah lebih besar daripada acuan untuk membentuk sisi dan bahagian bawah.
Langkah 4
Pada doh, tekan sedikit ke bawah, masukkan lapisan daging dan kentang, tutup makanan dengan lapisan bawang. Masukkan beberapa keping mentega di bahagian paling atas. Hanya ingat bahawa anda memerlukannya sangat sedikit jika anda memasak dari daging berlemak, dan jika pengisiannya, misalnya, ayam, maka anda tidak boleh menyesal dengan minyak. Tutup kek dengan bulatan doh kedua dan cubit tepinya, bergabung ke lapisan bawah. Buat lubang di bahagian tengah dan tutup dengan bawang kecil. Sikat kek dengan kuning telur dan hantar ke oven. Bakar pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira satu setengah jam. Keluarkan piring yang sudah siap dari oven, biarkan selama 20 minit. Sekarang anda boleh merawat orang yang anda sayangi!
