Daging arnab disyorkan oleh semua pakar pemakanan. Sihat, rendah kalori, dan enak apabila dimasak dengan betul. Arnab yang disumbat akan menjadi hiasan meja yang sangat baik untuk percutian apa pun.
Ia perlu
- - 1 bangkai arnab;
- - 1 gelas nasi rebus;
- - 3 biji telur;
- - 2 biji bawang;
- - mentega;
- - garam, lada, rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai arnab dan keringkan dengan tisu. Gosokkan dengan garam dan lada dan perap di dalam peti sejuk selama satu jam. Pinggan mesti ditutup.
Langkah 2
Potong jeroan arnab menjadi kiub (paru-paru, jantung, hati). Potong bawang menjadi kepingan kecil. Masukkan rempah dan perasa secukupnya.
Langkah 3
Rebus nasi longgar dan telur rebus. Potong telur menjadi kiub dan campurkan semuanya, jangan lupa garam. Masukkan giblet dan bawang ke nasi dan telur.
Langkah 4
Masukkan jisim yang sudah siap dengan kemas ke perut arnab dan jahit dengan benang kasar. Griskan loyang dengan minyak sayuran, letakkan bangkai di atasnya dan reneh di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam. Airnya secara berkala dengan jus atau air yang dihasilkan.
Langkah 5
Sebelum menghidangkan, keluarkan benang, masukkan daging cincang di tengah pinggan, dan potongan daging di sekitar tepinya. Hidangkan kentang atau sayur sebagai lauk.
