Roti kentang sudah lama wujud. Ia disiapkan oleh rakyat Rusia pada masa-masa sukar - semasa perang. Sudah tentu, sejak itu, resepnya telah berubah dalam beberapa cara, tetapi ia tetap mengekalkan rasa lapang dan rasa masin yang indah.
Ia perlu
- - kentang - 700 g;
- - tepung - 700 g;
- - air kentang - 120 ml;
- - ragi segar - 25 g;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - garam - 4 sudu teh dengan slaid;
- - Daun bay;
- - thyme;
- - rosemary;
- - lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan kulit dari kentang, kemudian potong masing-masing menjadi 4 baji. Masukkan sayur ke dalam periuk bersaiz yang sesuai dan tutup dengan air. Kemudian masukkan daun lavrushka, thyme, lada sari, rosemary dan satu sudu garam di sana. Letakkan jisim di atas api dan masak sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
Langkah 2
Toskan kentang rebus. Ketepikan 120 mililiter air ini. Biarkan sayur sejuk sedikit, kemudian potong dengan penggiling kentang hingga haluskan.
Langkah 3
Masukkan ragi segar dan baki garam di dalam air kentang yang tinggal. Sekiranya anda tidak mempunyai ragi segar, anda boleh menggantinya dengan 7 gram ragi kering. Masukkan adunan ini di tempat yang agak suam dan jangan sentuh selama 30 minit.
Langkah 4
Setelah masa berlalu, campurkan adunan yang sudah siap dengan jisim kentang. Campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan minyak bunga matahari dan tepung gandum di sana. Perkenalkan bahan terakhir secara beransur-ansur, iaitu, dalam beberapa langkah. Kacau campuran yang dihasilkan selama seperempat jam.
Langkah 5
Doh melekit yang dihasilkan, ditutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat dan jangan sentuh selama satu jam.
Langkah 6
Setelah jumlah masa yang telah ditentukan berlalu, bahagikan adunan yang telah meningkat menjadi 2 kepingan yang sama dan bentuk masing-masing menjadi bentuk roti. Setelah meletakkan di atas loyang, disapu dengan tepung, biarkan roti kentang masa depan suam selama kira-kira 2 jam.
Langkah 7
Bakar roti kentang dalam oven kukus pada suhu 250 darjah selama 15 minit. Kemudian kurangkan api di dalam ketuhar dan masak barang bakar selama setengah jam. Selepas 30 minit, tutup roti dengan pelekat dan bakar selama 30-40 minit lagi.
Langkah 8
Biarkan makanan yang dipanggang sehingga sejuk. Roti kentang sudah siap!
