Zucchini berair muda yang dibakar dengan keju dan tomato pasti akan menarik minat semua peminat hidangan sayur. Bawang putih dan ramuan Provencal memberikan hidangan ini semangat yang istimewa. Bagi mereka yang lebih suka hidangan daging, gratin akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging dan pembuka selera untuk makan malam atau makan tengah hari. Sayur-sayuran di bawah kerak keju terutama berair dan beraroma.
Ia perlu
- - zucchini - 1 kg;
- - keju keras -150 g;
- - tomato bersaiz sederhana - 3 biji.;
- - mentega - 50 g;
- - tepung - 1 sudu besar. l.;
- - susu - 350-400 ml;
- - minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- - campuran herba Provencal - 1 sudu besar. l.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
- - pala tanah - 1 sudu kecil;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam periuk dan tambahkan tepung ke dalamnya. Tuang susu ke dalam campuran tepung mentega dan campurkan semuanya hingga sebati. Tuangkan lada hitam dan pala ke dalam campuran. Kacau, bakar dan renehkan campuran hingga pekat.
Langkah 2
Potong zucchini menjadi kepingan, jika sayur-sayuran masih muda, kemudian potong menjadi kepingan. Griskan penaik dengan minyak sayuran dan letakkan lapisan zucchini di dalam loyang.
Langkah 3
Sikat zucchini dengan sos yang telah disediakan dan taburkan dengan bawang putih cincang. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkan di atas lapisan courgettes.
Langkah 4
Taburkan tomato dengan ramuan Provencal. Lapiskan lapisan zucchini dan lapisan tomato lagi. Tuangkan baki sos ke atas sayur-sayuran.
Langkah 5
Taburkan keju parut di atas pinggan. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Setelah lebih kurang 20 minit, naikkan suhu hingga 200 darjah dan bakar hingga kekuningan.
