Sarang burung walet - ini adalah nama "produk separuh siap" asal semula jadi, yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Produk ini terdiri daripada komponen ikan dan sayur-sayuran dan mengandungi pelbagai unsur surih.
Ia perlu
-
- Resipi 1:
- Bouillon ayam;
- sarang burung walet kering - 10 g;
- natrium gluamat - 10 g,
- vodka beras - 10 g;
- halia - 10 g;
- garam - 1 g
- Resipi 2:
- sarang burung walet kering 4 g;
- fillet ayam - 100 g;
- vodka beras 10 g;
- putih telur - 1, 2 pcs.;
- natrium gluamat 10 g;
- garam 1 g
Arahan
Langkah 1
Sarang burung walet mengandungi protein, karbohidrat, kalsium, fosforus, zat besi, yodium. Adalah dipercayai bahawa hidangan yang merangkumi produk separuh siap ini mampu menyegarkan badan.
Langkah 2
Sebelum memasak, produk separuh siap diproses - kerikil, bulu dan kekotoran lain dikeluarkan. Tuangkan sarang burung walet kering dengan barium oksida - tindak balas alkali akan berlaku. Kemudian mereka perlu dibilas, menukar air secara berkala. Bilas dengan air sejuk dan suam.
Langkah 3
Kemudian produk mesti dituangkan dengan air mendidih dan disimpan di dalam air selama lima jam, ubah air. Selama ini, kepingan produk separuh siap akan meningkat 8-12 kali.
Langkah 4
Sarang burung walet yang bengkak harus berwarna putih keputihan, kelabu atau abu-abu kemerahan, menyerupai bentuk hemisfera. Ia boleh diaplikasikan dengan pelbagai cara.
Langkah 5
Buat stok ayam biasa. Musim dengan vodka padi, infusi halia. Tuangkan ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Hidangkan sarang burung walet yang sudah selesai secara berasingan, hancurkan kepingan di pinggan kecil.
Langkah 6
Sediakan ayam cincang. Ambil fillet dan masukkan melalui penggiling daging dengan rak dawai halus. Masukkan putih telur, sodium gluamate ke daging cincang dan campurkan semuanya dengan baik. Peras sarang burung walet yang telah disediakan dari air dan tambahkan ke ayam cincang.
Langkah 7
Kacau campuran sehingga sebati. Tuangkan kaldu ayam yang sudah siap ke dalam kuali, didihkan. Kemudian celupkan bebola daging cincang ke dalamnya, dan didihkan lagi.
Langkah 8
Keluarkan busa ketika mendidih, kemudian tuangkan kaldu ke dalam mangkuk atau mangkuk sup dalam. Kaldu dengan bebola daging dari sarang burung walit hendaklah berwarna telus dan bebola harus berwarna putih.
