Pasta "sarang" adalah sejenis pasta Itali yang popular, lebih tepatnya, ini adalah jenisnya seperti papardelle (pasta lebar, panjang dan rata) dan tagliatelli (panjang dan rata, tetapi tidak begitu luas), digulung menjadi "sarang". Berkat borang ini, pasta mudah dibakar dengan pengisian, ditambah ke sup.
Ia perlu
-
- Untuk sarang dengan daging cincang:
- 300 g "sarang" pasta;
- 500 g campuran daging babi dan daging lembu;
- 150 g keju;
- lada manis.
- Untuk "sarang" dengan cendawan:
- 10 "sarang" pasta;
- 1 kepala bawang;
- 200 g daging lembu;
- 150 g champignon;
- 1 sudu besar l. mentega;
- pasli;
- lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
"Sarang" dengan daging cincang
Tuangkan sekurang-kurangnya tiga liter air, garam, didihkan di atas api yang tinggi, kecilkan api, masukkan "sarang" ke dalam air mendidih, rebus hingga separuh masak dengan api kecil, angkat "sarang" dengan sudu berlubang, pastikan mereka jaga bentuk mereka dengan sebaik mungkin. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, potong bawang halus, potong lada belang menjadi kiub, garam dan lada dan kacau hingga sebati.
Langkah 2
Griskan loyang dengan minyak atau gunakan lembaran kertas untuk memanggang, letakkan sarang di atas loyang, buat tekanan di tengah setiap sarang, isi dengan daging cincang dengan bawang dan lada. Panaskan oven hingga 180-200 ° C, masukkan sarang di dalam oven selama 15 minit, parut keju, taburkan sarang dengannya dan masak selama 15 minit lagi.
Langkah 3
"Sarang" dengan cendawan
Tuangkan air ke dalam periuk, garam, didihkan di atas api yang tinggi, kurangkan api hingga rendah, masukkan "sarang" ke dalam air mendidih, masak selama 5 minit, hingga separuh masak, angkat dengan hati-hati dengan sudu berlubang sehingga "sarang" tetap bentuk mereka dengan sebaik mungkin. Griskan loyang dengan minyak, letakkan "sarang" di atasnya.
Langkah 4
Basuh cendawan sehingga bersih, potong halus, potong bawang. Ambil kuali, panaskan mentega di atasnya, goreng cendawan ringan, masukkan bawang, kacau, goreng sedikit lagi dan masukkan daging cincang, garam, lada, kacau, kurangkan api hingga rendah dan siapkan.
Langkah 5
Buat lekukan kecil di "sarang", letakkan daging cincang dengan cendawan di "sarang", parut keju, taburkan "sarang" dengannya. Panaskan oven hingga 180 toС, letakkan loyang di dalam oven dan bakar selama 15 minit. Panaskan perlahan-lahan di atas pinggan rata dengan spatula, potong peterseli dengan kasar, taburkan sarang dengannya.
Langkah 6
"Sarang" dengan telur
Lumurkan sepotong roti dalam susu, kacau daging cincang, masukkan telur ayam, garam, lada, campurkan. Rebus sarang hingga separuh masak. Lumurkan loyang dengan minyak, letakkan "sarang" di atasnya dengan sudu berlubang, masukkan daging cincang di tengah masing-masing, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit.
Langkah 7
Tuang 1-2 telur puyuh ke dalam setiap "sarang", masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi sehingga telur "ambil", parut Parmesan, taburkannya di sarang, hidangkan panas.
