Makanan istimewa era Soviet - udang - hari ini boleh didapati di hampir setiap kedai runcit. Mereka berjaya digunakan sebagai makanan ringan untuk bir, juga dalam pelbagai salad dan juga sup.
Selalunya, suri rumah menggunakan udang beku rebus dalam memasak di rumah, mereka perlu dicurahkan ke dalam saringan dan dibilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Semasa air berlebihan habis, nyalakan api kira-kira 2-3 kali lebih banyak air daripada jumlah produk utama. Garam dan rebus. Masukkan jus setengah lemon, kemudian celupkan udang ke dalamnya dan masak setelah mendidih selama 7-10 minit lagi. Ingat, bagaimanapun, semakin kecil makanannya, semakin cepat memasaknya.
… Piawaiannya adalah satu set garam dan jus lemon, tetapi amatur mengesyorkan menambah 4-5 helai cengkih, jumlah lada sari, daun bay, kepala bawang putih yang dipotong menjadi 4 bahagian dan satu sudu teh paprika.
Kesediaan dapat ditentukan oleh warna cengkerang, jika sudah tembus - udang sudah siap. Dan perhatikan waktunya, udang yang dimasak menjadi karet
Udang dalam krim masam
Untuk 0.5 kg udang, anda memerlukan:
- 250 g krim masam
- 50 g mentega
- rempah: garam, herba dan lada secukup rasa.
Udang mesti dikupas terlebih dahulu dan masin.
Sos. Masukkan krim masam ke mentega cair dan kacau hingga sebati. Dengan api kecil, kacau selalu, panaskan sos dan masukkan herba cincang. Dalam sos yang dipanaskan, tetapi tidak mendidih, celupkan udang dan reneh selama tidak lebih dari 10 minit. Hidangan disajikan panas dan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk pasta, risotto, fajitos.
Salad udang
Salad dengan makanan laut sangat biasa di Jepun, dan ciri khas hidangan Jepun terdapat dalam sebilangan kecil ramuannya, misalnya, salad adalah hidangan yang dibuat dari satu produk dan sejenis sayur-sayuran. Di Rusia, makanan ringan seperti ini tidak begitu popular, dan oleh itu untuk salad dengan udang, anda memerlukan:
- 3 biji tomato,
- 3 timun (segar atau masin ringan),
- Bawang hijau,
- garam, rempah,
- 1 sudu kecil Sahara,
- minyak sayuran.
Potong tomato ke dalam bulatan, timun menjadi kiub kecil, potong bawang halus dan campurkan semuanya dalam cawan besar. Musim dengan sedikit minyak dan cuka, masukkan rempah dan sedikit gula.
Gariskan hidangan di mana anda akan menyajikan salad dengan daun Grand Rapid (salad masak awal dengan daun "keriting" besar), letakkan udang di tengah, dan "sebarkan" tomato ceri di sekitar tepinya.
