Champignon adalah cendawan yang sangat popular, enak dan sihat. Mereka adalah sumber protein, mengandungi banyak asid amino yang berguna, serta unsur mikro dan makro. Dari segi jumlah fluorida, champignon dapat bersaing dengan ikan. Di samping itu, mereka rendah kalori, jadi hidangan cendawan sesuai untuk hari puasa dan ketika mengikuti pelbagai diet.
Ia perlu
- Untuk salad Bouquet:
- - 500 g isi ayam;
- - 300 g champignon;
- - 100 g bit rebus;
- - 2 lobak merah;
- - 200 g walnut;
- - 1 biji bawang;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 150 g keju;
- - 5 biji telur;
- - 70 ml susu;
- - 1 sudu besar l. tepung;
- - 300 g mayonis;
- - minyak sayuran;
- - hijau;
- - lada;
- - garam.
- Untuk cendawan yang dibakar dengan keju:
- - 1 kg cendawan;
- - 6 biji bawang;
- - 300 g keju;
- - 250 g krim masam;
- - 5-6 ulas bawang putih;
- - ½ segelas minyak sayuran;
- - 1 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Salad sejambak
Lap cendawan dengan serbet dan potong halus. Kupas dan cincang bawang dengan pisau. Kemudian goreng cendawan dan bawang dalam minyak sayuran. Musim dengan garam, lada dan sejukkan. Bilas isi ayam dan rebus dengan air masin ringan. Masak lobak merah dan bit secara berasingan. Potong ayam dan wortel menjadi kiub kecil. Rebus 4 biji telur rebus. Dinginkan dan kupas, kemudian potong halus bersama biji walnut. Produk siap: cendawan digoreng dengan bawang, isi ayam rebus dan wortel, gabungkan telur dan walnut, musim dengan mayonis. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan slaid ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Langkah 2
Untuk menghias salad, buat mawar telur dengan pengisian bit. Untuk melakukan ini, sediakan adunan telur dadar: campurkan baki telur mentah dengan susu, tepung dan secubit garam. Tuangkan satu sendok teh minyak sayuran dan pukul semua bahan dengan ringan. Bakar 2 penkek telur dadar dari adunan ini.
Langkah 3
Parut bit rebus dengan bawang putih yang dikupas. Masukkan sedikit mayonis dan gaul rata. Sapukan jisim yang telah siap di lapisan nipis di omelet, gulungkannya ke dalam gulung, kemudian potong menjadi kepingan bulat setebal 1 sentimeter. Sebarkan bunga ros yang dihasilkan di permukaan salad dan hias dengan daun hijau.
Langkah 4
Champignon dibakar dengan keju
Lap cendawan hingga bersih dengan kain lembap dan potong. Kupas bawang dan potong halus. Goreng cendawan dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila semua cecair telah mendidih, masukkan bawang dan biarkan masak. Kemudian sejukkan dan campurkan dengan telur mentah. Gris acuan dengan minyak dan masukkan jisim cendawan yang dimasak ke dalamnya. Parut keju keras pada parut kasar dan taburkan dengan cendawan. Kupas bawang, potong dengan pisau dan gabungkan dengan krim masam. Musim dengan garam secukup rasa dan tuangkan cendawan dengan campuran. Letakkan piring cendawan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C sehingga kerak emas yang enak terbentuk.
