Dalam menu sehari-hari, kerang tidak sering dijumpai, tetapi makanan laut ini sangat sesuai untuk meja perayaan. Sekiranya anda merancang pesta, pastikan untuk memasukkan kerang dengan sos bawang ke dalam menu - pembuka selera disediakan dengan sederhana, tetapi ternyata sangat enak.
Ia perlu
- - 2 kg kerang segar dalam kerang;
- - 100 ml wain putih kering;
- - 60 g mentega, bawang;
- - 40 g setiap pasli, bawang merah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas kerang segar hingga bersih ke singki. Sekiranya anda menemui kerang dengan pintu terbuka, maka sisihkan - mereka tidak akan berfungsi untuk makanan ringan kami.
Langkah 2
Cairkan separuh mentega dalam kuali. Kupas bawang dan potong halus, hantar ke kuali. Potong bawang merah juga, campurkan dengan bawang. Bilas pasli, potong, masukkan bawang, kacau.
Langkah 3
Masukkan kerang di atas kuali, tuangkan wain putih kering, garam secukup rasa. Tutup dengan penutup dan renehkan kerang di atas api sederhana hingga penutupnya terbuka. Susun kuah kaldu dan letakkan di atas pinggan. Jangan menghidangkan kerang dengan penutup yang belum dibuka.
Langkah 4
Saring kuahnya dengan teliti melalui penyaring, hilangkan kepingan bawang dengan cara ini, panaskan dengan mentega yang tinggal. Tuangkan kerang yang telah disediakan.
Langkah 5
Kerang dengan sos bawang boleh dihidangkan. Hidangkan kepingan roti putih panggang atau pemanggang secara berasingan dengan makanan ringan anda.
