Ramai suri rumah memanjakan orang yang disayangi dengan makanan istimewa dan kek buatan sendiri yang segar, yang menyajikan keajaiban seni kuliner. Dan tetamu yang paling kerap berada di rumah itu adalah biskut lembut dan rapuh. Sebagai asas untuk kue buatan sendiri, anda boleh mengambil biskut, roti pendek, keju kotej, krim masam atau adunan lain, sambil menambah, jika dikehendaki, pelbagai rempah aroma, kacang, kismis, serpihan atau buah manisan.
Cukup mudah dalam resipi kuki berdasarkan adunan roti pendek. Sebagai peraturan, senarai ramuan untuk jenis penaik ini agak tradisional: tepung, gula, mentega dan garam. Oleh itu, untuk membuat kuki ringkas, anda memerlukan:
- 180 g mentega;
- 0.5 cawan gula;
- 2 cawan tepung;
- 1/4 sudu kecil garam.
Untuk sebarang kuki roti pendek, mentega harus dicairkan terlebih dahulu dan dibiarkan sejuk sedikit.
Pukul mentega dan gula, sedikit demi sedikit menambahkan tepung dan garam yang telah diayak. Seterusnya, gulung jisim yang dihasilkan dan berikan bentuk yang diinginkan kepada cookies menggunakan pelbagai kontur dalam bentuk beri, haiwan atau bentuk geometri. Untuk menjadikan kuki berfungsi, masak dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama tidak lebih dari 5-7 minit. Anda boleh memasukkan biji poppy, biji wijen, vanila atau rempah lain dalam resipi secukupnya.
Sekiranya anda ingin menikmati biskut keju, anda memerlukan perkara berikut:
- 150 g mentega lembut;
- 150-200 g keju keras;
- 200 g tepung;
- garam dan rempah secukup rasa.
Campurkan komponen yang disenaraikan bersama dan masukkan jisim yang sudah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian gulung doh dan potong acuan dari itu. Bakar hingga kuning keemasan, dan taburkan dengan keju parut untuk rasa yang lebih kaya.
Kuki juga boleh dibuat dari adunan, komponen utamanya adalah krim masam atau keju kotej. Pada masa yang sama, soda atau serbuk penaik sering ditambahkan pada resipi seperti itu untuk mendapatkan doh ringan yang kelihatan seperti kepingan. Wangi, serta kandungan kalori yang ringan, anda akan mendapat kuki, resipi yang mengandungi komponen berikut:
- 200 g keju kotej halus (lebih baik - 5%);
- 150 g marjerin (mentega boleh digunakan);
- 230 g tepung;
- 2 sudu besar l. susu;
- ½ sudu kecil. soda slaked;
- gula - untuk habuk;
- sebiji telur - untuk mengoles.
Kisar marjerin cincang halus dengan keju kotej dan biarkan untuk "bernafas" sedikit. Kemudian masukkan tepung, susu dan soda yang telah diayak.
Soda dapat dipadamkan tidak hanya dengan cuka, tetapi juga dengan kefir, susu panggang yang diperam atau sedikit krim masam.
Bentuk satu sosis dari adunan yang dihasilkan, dan kemudian potong menjadi kepingan dan tekan, seolah-olah membentuk bulatan dengan diameter sekitar dua sentimeter. Taburkan sekeping adunan yang dilancarkan dengan gula dan, setelah dilipat menjadi separuh, taburkan dengan gula lagi. Kemudian gulung lagi - anda mendapat segitiga kecil, dan sikat dengan telur yang dipukul.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menaburkan biskut yang dihasilkan dengan gula, serta kayu manis atau vanila, yang sesuai dengan asas dadih. Masak biskut keju kotej di dalam ketuhar pada suhu 175 ° C selama kira-kira 15 minit (sehingga kerak emas halus muncul).
Hati buatan sendiri juga boleh dimasak dalam acar timun. Untuk resipi ini, anda memerlukan:
- 1 gelas air garam;
- 0.5 cawan minyak bunga matahari halus;
- 1 cawan gula;
- 3-4 gelas tepung;
- sedikit sudu kecil. soda slaked.
Kacau bahan yang ditunjukkan dalam resipi dalam cawan dalam, dan kemudian gunakan satu sudu besar dalam bahagian kecil (setelah kira-kira 2 cm) untuk menyebarkan adunan yang dihasilkan pada loyang. Kuki mesti dibakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit.
