Tuffee buatan sendiri adalah makanan lazat yang lazat tanpa bahan tambahan tiruan dan rasa berbahaya. Toffee adalah gula-gula manis yang terbuat dari gula, mentega atau minyak sayuran, serta tepung, kacang tanah, bijan atau susu pekat yang ditambahkan sesuka hati. Tofee buatan sendiri ternyata lembut dan lembut, sangat mudah untuk menyediakannya.
Toffee buatan sendiri boleh menjadi krim masam biasa, dengan madu atau susu pekat. Semasa memasak jisim manis, ingat: semakin tebal roti bakar, semakin kerap mereka perlu dikacau. Kegagalan melakukan ini akan menyebabkan gula melekat di sisi periuk, membakar, dan merosakkan rasa gula-gula.
Toffee menjadi gula-gula popular pada abad ke-19, dan mereka mendapat nama untuk aroma yang dikeluarkan oleh bunga wangi eponim.
Perlu diingat bahawa yang terbaik adalah memasak gula-gula butterscotch manis dengan api kecil, jika tidak, ia boleh membakar dengan cepat.
Sebaiknya gunakan papan pemotong yang terbuat dari kaca, seramik, logam atau batu untuk meletakkan dan memotong roti bakar. Jisim manis akan keluar lebih teruk dari permukaan kayu.
Untuk membuat roti bakar buatan sendiri, anda memerlukan bahan berikut:
- 500 g gula;
- 100 g mentega;
- 250 ml susu (atau krim);
- 1 sudu kecil vanila.
Satukan susu dan gula pasir dalam periuk, kemudian masukkan api kecil dan masak, kacau selalu. Apabila jisim gula memperoleh warna kopi-coklat yang indah, anda harus memeriksanya untuk kesediaan. Untuk melakukan ini, celupkan sedikit jisim yang dimasak ke dalam air sejuk. Sekiranya menjadi pekat, jisim dimasak.
Di Perancis, butterscotch dikenali sebagai toffee, yang dipinjam dari England. Toffee adalah gula-gula buatan sendiri yang dibuat dalam kuali dengan gula dan air. Kemudian, air diganti dengan susu, sehingga muncul toffee moden.
Keluarkan jisim manis dari api, gosok dengan mentega dan sedikit vanila.
Lembapkan papan pemotong dengan air, kemudian letakkan jisim gula-gula manis, ratakan dan biarkan sebentar sehingga boleh mengeras.
Potong jisim beku menjadi kotak kecil atau bentuk bentuk lain. Letakkan taffy di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam untuk mengeras. Selepas waktu yang ditentukan, roti bakar siap sepenuhnya dan anda dapat menikmati citarasa mereka.
Tofee buatan sendiri disediakan selama kira-kira 60 minit. Kandungan kalori kira-kira 334 kkal per 100 g.
Untuk menyediakan roti bakar yang sedap dengan susu pekat, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 300 ml susu pekat;
- 100 g mentega;
- 200 ml susu (atau krim);
- 40 g tepung gandum premium.
Cairkan mentega dalam periuk, kemudian masukkan tepung gandum dan tumis dalam minyak, kacau selalu. Apabila tepung bertukar menjadi coklat keemasan, tuangkan susu pekat ke dalamnya, gaul rata dan biarkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
Sementara itu, panaskan susu atau krim sedikit dan kemudian masukkan ke dalam periuk. Masak jisim manis, kacau terus, hingga berubah warna keemasan.
Letakkan jisim gula-gula siap pada papan pemotong yang dibasahi dengan air rebus, ratakan dan potong dengan bentuk apa pun. Kemudian biarkan toffee sejuk, selepas itu anda boleh memakannya.
Semasa menyediakan roti bakar, anda boleh menambahkan pelbagai ramuan mengikut citarasa anda, seperti serbuk koko, badam, kacang cincang, atau coklat, ke jisim manis.
