Zrazy dari kentang dengan hati adalah hidangan dengan rasa yang menarik. Tidak sukar untuk menyiapkan zrazy, bagaimanapun, rasa potongan kentang ini dengan pengisian hati sangat luar biasa.
Bahan-bahan:
- Hati daging lembu - 500 g;
- Telur besar - 1 pc;
- Kentang muda - 500 g;
- Mentega - 50 g;
- Bawang kecil (lobak) - 2 biji;
- Serbuk roti - 2 sudu besar;
- Garam dan lada secukup rasa;
- Minyak bunga matahari.
Penyediaan:
- Anda perlu mula memasak sekaligus dengan merebus kentang. Ia mesti dicuci dan direbus, tanpa mengeluarkan kulitnya, di dalam air sejuk, yang harus sedikit masin. Sebaik sahaja kentang dimasak, angkat dari air, sejukkan dan kupas.
- Selepas itu, kentang, yang seharusnya masih hangat, diproses dalam penggiling daging atau dicincang menggunakan pemproses dapur, pengisar. Masukkan sebiji telur besar ke kentang cincang yang dihasilkan. Kacau puri yang dihasilkan, garam dan taburkan dengan lada.
- Hati daging lembu mesti dibilas dan dipotong kecil-kecil. Lebih baik menggoreng hati sapi dengan mentega agar lebih lembut.
- Tatal hati yang sudah selesai melalui penggiling daging (pengisar atau pemproses dapur).
- Siapkan bawang, kupas, potong halus dan goreng dengan kelajuan rendah hingga berubah warna keemasan. Masukkan bawang kemerah-merahan ke hati cincang dan campurkan semuanya dengan baik. Anda boleh menambahkan bumbu kegemaran anda ke hati cincang.
- Kek kecil hendaklah dibuat dari kentang cincang. Sebarkan daging cincang hati di atas tortilla. Isi tepi kek yang disumbat dan bentuk memanjang, walaupun zrazy.
- Celupkan potongan yang dihasilkan dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan pada kerak.
