Sup puri adalah makanan diet yang sangat cepat diserap oleh badan dan mempunyai rasa ringan dan penampilan yang menyelerakan. Ini adalah penyelesaian yang baik untuk makanan bayi. Walau bagaimanapun, makanan seperti itu juga boleh menjadi makanan istimewa bagi gourmet orang dewasa. Cuba sup bit merah dan salai belut salai - enak dan enak, ia akan menjadi bahagian penting dalam makanan keluarga.
Ia perlu
-
- 350-400 g belut salai;
- 500 g bit merah;
- 800 g sup ayam;
- 2 cawan jus epal
- 1 biji epal;
- cuka meja;
- 2 biji bawang;
- mentega untuk menggoreng;
- 1 sudu besar tepung.
Arahan
Langkah 1
Kupas belut (berat karkas yang optimum ialah 350-400 g). Untuk mengeluarkan kulit, potong di kepala anda, kemudian tarik dengan cepat seperti sarung tangan. Selongsong ikan salai harus dilepaskan tanpa banyak usaha. Untuk kemudahan, beberapa suri rumah memaku belut ke papan melalui mata, kemudian dengan cepat dan hati-hati menanggalkan kulit.
Langkah 2
Keluarkan kepala dan tulang dari bangkai, potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan belut ke dalam periuk, tutup dengan stok ayam (800 g) dan jus epal yang baru diperah (400 g). Rebus ikan selama setengah jam dengan api kecil. Keluarkan fillet rebus dari cecair dengan sudu yang telah dihiris, potong halus dan letakkan di dalam pinggan bersih ketika sejuk.
Langkah 3
Basuh bit merah dengan bersih (berat bahan mentah - 500 g), potong bahagian atas dan bawah tanaman akar. Rebus sayur-sayuran hingga lembut, atau masak dengan dandang berganda. Untuk mengelakkan bit kehilangan warna terang semula jadi ketika direbus, tambahkan sedikit cuka meja ke dalam air.
Langkah 4
Kupas dan potong 2 bawang menjadi cincin separuh nipis, kemudian goreng dalam mentega hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Letakkan dalam bit rebus cincang, bawang tumis dan 250 g krim 20% berat. Saring kaldu di mana ikan salai dimasak melalui ayakan halus dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan.
Langkah 6
Kisar semua bahan sup (kecuali belut) hingga puri, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan didihkan. Goreng satu sudu tepung gandum dalam mentega, masukkan sup dan reneh selama lebih kurang 15-20 minit. Ini akan membolehkan hidangan panas tumbuk tetap homogen lebih lama tanpa sedimen tebal.
Langkah 7
Masukkan potongan belut yang telah sejuk di dalam sup bit. Untuk memberi hidangan anda sejambak rasa yang tidak biasa, goreng irisan epal yang dikupas besar dalam mentega dan masukkan ke dalam sup.
