Sup kacang pee dibezakan dengan rasanya yang luar biasa dan sangat berguna. Daging salai akan memberikan aroma unik pada hidangan. Menyiapkan sup seperti itu cukup mudah dan bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 400 gram;
- 0,5 kg tulang rusuk salai;
- 2 biji lobak merah
- 2 kentang
- 2 kepala bawang;
- akar saderi;
- lada dan garam;
- dill.
Penyediaan:
- Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan kacang polong. Untuk melakukan ini, bijirin dicuci dengan teliti, dan kemudian dituangkan dengan air bersih dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya 3 jam agar ia membengkak. Selepas itu, anda perlu mengalirkan cecair.
- Semasa kacang merendam, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas akar saderi. Ia dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau tajam.
- Kemudian anda perlu mencuci dan mengupas wortel dengan teliti. Ia boleh dibuat dengan dua cara. Pertama, lobak merah boleh dicincang menggunakan parut kasar. Dan kedua, ia boleh dicincang dengan cara yang sama seperti saderi, menggunakan pisau. Perlu diingat bahawa kubus kedua-dua tanaman akar harus berukuran hampir sama.
- Ubi ubi kentang dibasuh dan dibersihkan. Mereka harus dipotong menjadi kepingan yang cukup kecil. Kemudian kupas mentol dan potong menjadi kiub.
- Letakkan tulang rusuk dalam periuk air dan letakkan di atas api. Kuahnya direbus setelah mendidih lebih kurang 25 minit. Selepas itu, tulang rusuk dikeluarkan, dan cecair mesti disalirkan.
- Masukkan periuk dengan kuah di atas api lagi dan didihkan. Kemudian kacang polong yang disiapkan, garam dan lada dituangkan ke dalamnya.
- Setelah cair mendidih, api harus dibuat lebih kecil dan sup harus direbus selama seperempat jam. Selepas masa ini, sayur-sayuran cincang dituangkan ke dalam kuali, dan sup dimasak hingga dimasak sepenuhnya.
- Sejukkan sup yang telah siap, ubah menjadi kentang tumbuk. Ini dapat diatasi dengan mudah dan cepat menggunakan pengadun.
Hidangkan sup puri siap panas, dan anda boleh menghiasnya dengan tangkai dill hijau.
