Babi goreng lazat yang diasinkan dalam mayonis buatan sendiri akan memukau dengan rasanya. Jus lemon akan menambah rasa ringan dan masam biasa pada hidangan. Lebih banyak minyak akan menjadikan daging lebih berair. Keyakinan terhadap kualiti produk adalah kelebihan lain untuk mayonis, itulah sebabnya ia digunakan.
Ia perlu
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - serbuk roti;
- - lada;
- - garam - 2 sudu kecil;
- - jus lemon - 2 sudu besar;
- - sayur sedikit halus - 150 g;
- - telur - 1 keping;
- - pulpa babi - 2 kg.
Arahan
Langkah 1
Potong daging babi di seberang bijirin, buat kepingan setebal 2 sentimeter. Masukkan lada, garam, telur mentah ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Pukul semuanya dengan garpu. Harap maklum bahawa minyak mesti diperhalusi, jika tidak, rasa daging sendiri akan hilang. Tuangkan 50 g minyak.
Langkah 2
Pukul campuran dengan kuat. Minyak harus berhenti menjadi pecahan terpisah, dan jisimnya menjadi pekat.
Langkah 3
Setelah mencampurkan semua minyak, tuangkan 50 g minyak lagi. Terus pukul sehingga campuran menjadi lebih putih dan pekat.
Langkah 4
Tuangkan baki 50 g mentega, pukul sebati. Sosnya akan serupa dengan jeli pekat dan akan berwarna hampir putih. Tuangkan cuka atau jus lemon, kacau.
Langkah 5
Masukkan hirisan daging ke dalam sos dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup bahagian atas mangkuk dengan sesuatu agar daging tidak berangin. Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, lebih baik selama sehari - semuanya akan bergantung pada jenis daging.
Langkah 6
Celupkan kepingan yang telah diperap dalam serbuk roti. Sekiranya tidak ada cukup daging yang disiapkan, tetapi ada banyak pengasam, kupas kelebihan mayonis sebelum dilapisi roti menggunakan sisi pisau yang tumpul.
Langkah 7
Goreng daging babi dalam minyak sayuran sehingga lembut di setiap sisi. Nyalakan api ke sederhana, atau sedikit lebih tinggi. Hidangan siap boleh dihidangkan, misalnya, dengan salad tomato, timun dan bawang.
