Resipi kebab yang diasinkan dalam jus epal sangat digemari oleh banyak orang. Daging halus dan epal bakar pasti patut dicuba.
Ia perlu
- - 900 gram leher babi,
- - 4 biji epal (lebih baik manis dan masam),
- - 300 ml jus epal,
- - setengah lemon,
- - 4 sudu mustard Dijon,
- - 4 daun salam,
- - 1 sudu besar campuran rempah dan lada hitam,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh lemon, keringkan dengan tuala kertas, dan parut kulitnya. Perah jus dari pulpa. Tuangkan 150 ml jus epal ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan jus lemon yang baru diperah, zest parut dan 4 sudu mustard Dijon, kacau rata.
Langkah 2
4 daun bay dan biji lada, hancurkan sedikit dengan menghancurkan, campurkan dengan pengasam.
Langkah 3
Bilas daging babi, keringkan dan potong yang sesuai untuk anda. Perhatikan bahawa kepingan yang lebih besar memerlukan masa lebih lama untuk dimasak. Letakkan kepingan daging di perap, kacau rata, bungkus dengan plastik atau tutup. Biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, anda boleh semalaman, kerana lebih senang.
Langkah 4
Nyalakan arang di panggangan arang. Bilas 3-4 biji epal, kering, potong, angkat biji.
Langkah 5
Keluarkan kebab dan lepaskan rempah dari setiap kepingan daging. Sekiranya anda tidak membuangnya, rempah-rempah akan terbakar, dan kebab tidak akan begitu enak. Tumis daging. Bersilih ganti antara daging dan epal.
Langkah 6
Bakar kebab di atas arang hingga lembut, gris secara berkala dengan pengasam.
Langkah 7
Tuangkan 150 ml jus epal ke dalam bumbu yang tinggal, musim dengan garam dan lada tanah, bakar dan rebus selama tiga minit. Terikan, sejukkan dan dijadikan sos.
