Borsch, seperti yang anda tahu, datang ke negara kita dari masakan Ukraine. Walau bagaimanapun, hidangan ini telah lama dan tegas berdiri di atas meja Rusia. Secara tradisinya, lazim memasaknya dalam kaldu daging, namun, dalam tempoh puasa, anda boleh memasak borscht tanpa lemak. Untuk menjadikannya lebih enak, anda boleh menghidangkan donat bawang putih dengannya.
Ia perlu
- - 2.5 liter air;
- - 6 kentang;
- - 1 lobak besar;
- - 2 biji bawang;
- - 300 g kubis putih;
- - 200 g kacang;
- - 1 bit;
- - 1 lada bel;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 300 g adunan ragi.
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - 3 sudu besar sudu pes tomato;
- - garam secukup rasa;
- - pasli.
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang dalam periuk semalaman. Berkat ini, ia akan dimasak dalam borscht dengan cepat dan akan lebih sedap.
Langkah 2
Didihkan air ke dalam periuk dan letakkan kentang dadu kasar di dalamnya. Apabila mendidih, garam air dan masukkan kacang yang direndam terlebih dahulu.
Langkah 3
Sementara itu, kupas dan potong bawang dan potong wortel dan bit menjadi kepingan. Gorengnya dalam minyak sayuran selama 5-10 minit, letakkan pes tomato di atasnya, yang sebelumnya dicairkan dalam sedikit air. Didihkan selama 5 minit.
Langkah 4
Apabila kentang dan kacang empuk, ambil beberapa sudu makanan ini, hancurkannya, dan kembali ke periuk. Masukkan kuah, lada belang yang dihiris nipis dan kubis cincang halus ke borscht. Masak selama 5 minit.
Langkah 5
Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan busa, matikan api, masukkan pasli di borscht dan tutup periuk dengan penutup. Tunggu 10 minit sehingga borscht tanpa lemak menyerap.
Langkah 6
Untuk membuat donat, campurkan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan dan beberapa ramuan herba. Masukkannya ke dalam adunan ragi dan beri bentuk bulat. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 ° C. Hidangkan dengan borscht bersama krim masam.
