Musim gooseberry telah tiba, kompot, jem, pengawet, dan pastri disediakan dengannya. Tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam ramuan hidangan daging. Babi dengan sos gooseberry ternyata berair dan menyelerakan. Gooseberries menambah rasa pedas ke dalam hidangan.
Ia perlu
- - pulpa daging babi 800 g;
- - buah gooseberry 400 g;
- - krim 20% 200 ml;
- - gula 2 sudu besar;
- - tepung 2, 5 sudu besar;
- - pasli, dill, bawang hijau, 5 tangkai;
- - minyak sayuran, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Babi (sebaiknya ambil cincang), basuh, keringkan dengan tuala kertas, potong besar, potong lemak berlebihan, musim dengan lada dan garam, dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 2
Celupkan setiap kepingan daging ke dalam tepung, panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng potongan daging babi di dalamnya dengan api yang tinggi selama 4 minit di setiap sisi. Keluarkan wajan dari api, tutup dan ketepikan.
Langkah 3
Gooseberries (lebih baik merah) urutkan, basuh, angkat ekor dan potong setiap buah beri separuh. Masukkan ke dalam periuk, tambah 2 sudu besar setiap gula dan air. Masukkan api dan, terus kacau, didihkan. Kurangkan haba hingga sederhana dan reneh selama 5 minit. Kemudian tuangkan krim dan masak selama 3 minit lagi. Musim secukup rasa.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 200C. Pindahkan daging babi ke hidangan penaik, tutup dengan sos gooseberry, taburkan dengan ramuan cincang. Letakkan pinggan di dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit. Pastikan kepingan daging tidak terbakar di atas. Nasi rebus boleh dijadikan lauk.
