Pai yang cantik, harum dan sangat sedap dengan buah gooseberry masak mudah disediakan, tidak memerlukan banyak masa, dan juga membakar dengan cepat. Makanan pencuci mulut seperti itu boleh disediakan untuk perjumpaan keluarga atau untuk kedatangan tetamu yang tidak dijangka, ia juga sesuai di mana-mana meja perayaan.
Bahan-bahan untuk asas doh:
- 30 g mentega;
- 175 g gula;
- 2 kuning telur;
- 0.4 kg tepung;
- 3 sudu besar air sejuk;
- garam.
Bahan untuk pengisian:
- 0,5 kg buah gooseberry masak;
- 3 sudu teh tepung jagung.
Bahan-bahan untuk sos:
- 3 kuning telur;
- 1 sudu teh tepung;
- 100 g gula tebu;
- 150 ml krim.
Penyediaan:
- Satukan mentega lembut, gula, kuning telur, tepung yang diayak dan garam dalam satu bekas, gaul hingga sebati. Ini boleh dilakukan dalam pengisar. Pada akhir pencampuran, tuangkan air sejuk ke dalam jisim tepung, campurkan semuanya sekali lagi sehingga adunan berkumpul menjadi satu bola, kemudian bungkusnya dalam pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Selepas satu jam, hidupkan oven dan panaskan hingga 180 darjah, dan griskan loyang (diameter 28-30 cm) dengan minyak.
- Keluarkan doh dari peti sejuk, bersantai, gulungkannya dengan penggulung, masukkan ke dalam acuan dan regangkan, membentuk sisi tinggi.
- Potong asas ujian dengan garpu dan letakkan di dalam ketuhar panas selama seperempat jam.
- Basuh keseluruhan gooseberry, serentak mengeluarkan semua ekor dan tangkai. Potong setiap buah beri separuh. Masukkan semua bahagian ke dalam mangkuk, tutup dengan pati dan gaul perlahan-lahan dengan tangan anda.
- Dalam pengisar, gaul dan gaul hingga rata krim, gula, tepung, kuning telur. Sekiranya gooseberry masam, maka anda perlu mengambil lebih banyak gula daripada yang dinyatakan dalam resipi.
- Keluarkan asas adunan yang dibakar dari oven dan sejukkan sedikit.
- Masukkan keseluruhan gooseberry dalam alas doh, ratakan dengan tangan anda dan tuangkan ke atas sos.
- Masukkan pai gooseberry yang telah dibentuk dalam sos berkrim di dalam ketuhar dan bakar selama 30-40 minit. Periksa kesediaan kek dengan mancis atau tusuk gigi. Perhatikan bahawa waktu memanggang kek ditunjukkan kira-kira, kerana setiap oven mempunyai ciri-ciri tersendiri yang mesti diambil kira.
- Keluarkan pai gooseberry yang sudah siap dari oven, potong dan sajikan dengan minuman kegemaran anda.
