Lobak adalah sayuran akar yang sangat sihat, yang mengandungi vitamin penting dari pelbagai kumpulan, serta beta-karoten, minyak pati dan mineral. Terdapat banyak resipi untuk sup wortel, sifat uniknya berguna terutamanya untuk kanak-kanak dan wanita muda.
Ia perlu
-
- Kaedah 1:
- lobak merah - 4 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- susu - 500 ml;
- mentega - 25 g;
- pudina - 2-3 cawangan;
- sup sayur - 500 ml;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
- Kaedah 2:
- lobak merah - 4 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- mentega - 50 g;
- susu - 800 ml;
- pudina - 2-3 cawangan;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
- Kaedah 3:
- lobak merah - 8 biji.;
- daun bawang - 1 pc.;
- akar halia kering - 1 sudu kecil;
- akar halia segar - 1 sudu besar;
- sup sayur - 500 ml;
- susu - 300 ml;
- pudina - 2-3 cawangan;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Rebus stok sayur yang terbuat dari kembang kol, kentang, dan sayur-sayuran lain. Terikannya. Ambil wortel bersaiz sederhana, basuh, kupas dan parut pada parut kasar. Kupas bawang dan potong halus. Cairkan mentega dalam periuk dan goreng wortel parut dan bawang di dalamnya selama 5-7 minit. Tuangkan kaldu sayur dan susu ke dalam periuk dengan wortel, didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 minit sehingga lembut. Masukkan garam dan lada. Pukul sup dalam pengisar, masukkan daun pudina. Hidangkan panas.
Langkah 2
Ambil wortel, kentang dan bawang bersaiz sederhana, basuh, kupas dan dadu. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan jumlah minimum air dan masak hingga lembut. Tiriskan kaldu dan potong sayur dalam pengisar. Rebus susu dan masukkan panas ke puri sayur. Didihkan selama 10 minit selepas mendidih. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan mentega. Hidangkan panas, hiaskan dengan ramuan pudina.
Langkah 3
Potong daun bawang menjadi cincin nipis dan goreng dalam minyak dalam periuk hingga coklat keemasan selama 5 minit. Kupas akar halia, gosokkan pada parutan halus dan masukkan bawang, didihkan bersama selama lebih kurang satu minit. Parut wortel pada parut kasar atau potong halus, masukkan ke dalam loyang ke bawang dengan halia, kacau dan didihkan, kacau terus, selama kira-kira satu minit lagi. Masukkan kaldu sayur yang telah dimasak dan dikisar, halia kering, garam dan lada, dan sedikit daun pudina ke sayur rebus. Didihkan, kurangkan api dan masak, tutup, selama 20-25 minit, sehingga wortel dimasak sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan campuran ke dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah susu panas. Sekiranya sup terlalu pekat, cairkan sehingga konsisten dengan susu panas. Setelah itu, didihkan, matikan api, biarkan mendidih di bawah penutup selama 10-15 minit. Hidangkan panas, hiaskan dengan sedikit pudina.
