Secara tradisinya, Irish Shepherd's Pie dibuat dari daging domba, tetapi rasanya tidak akan bertambah buruk jika anda menggantinya dengan daging lembu atau daging sapi. Pai kaserol sederhana ini cantik, mengenyangkan, dan sedap.
Ia perlu
- - 0.5 kg daging cincang;
- - 700 g kentang;
- - 1 biji bawang;
- - 1 tangkai saderi;
- - 1 lobak merah;
- - 150 ml sup daging;
- - 1 sudu mentega;
- - 1 sudu minyak sayuran;
- - 100 ml susu;
- - 1 sudu sos Worcester
- - 1 sudu pes tomato;
- - garam;
- - lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan rebus kentang dalam air masin. Potong bawang menjadi kepingan kecil. Potong set saderi dengan halus. Parut wortel pada parut kasar.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur di dalam kuali dan simpan bawang hingga bersih. Masukkan wortel dan saderi ke dalam bawang dan goreng bersama-sama selama kira-kira 2-3 minit. Kemudian masukkan daging cincang ke sayur dan goreng hingga garing.
Langkah 3
Satukan pes tomato dan sos Worcestershire. Cairkan campuran dengan sup daging. Masukkan campuran ke daging dan sayur-sayuran dan reneh selama lebih kurang 5 minit lagi. Musim dengan garam dan rempah.
Langkah 4
Semasa kentang dimasak, toskan air dan tumbuk ke dalam halusan homogen, tambah mentega dan susu panas.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Masukkan daging ke dalam loyang, ratakan. Kemudian letakkan di kentang tumbuk, ratakan dan sapukan corak bergelombang dengan garpu. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar selama 15-20 minit. Pai Gembala Ireland siap apabila kerak kentang berwarna perang keemasan.
