Pai Shepherd adalah hidangan tradisional Inggeris. Sekiranya anda melihatnya, ini adalah kaserol kentang biasa dengan daging cincang dan sayur-sayuran. Ternyata pai gembala sangat sedap, cukup memuaskan dan sangat wangi! Proses memasaknya mudah dan tidak memerlukan banyak masa!
Ia perlu
- 500 gram kambing (daging cincang),
- 2 biji bawang,
- 1 biji lobak merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar sesudu pes tomato,
- 2 sudu besar sudu sos Worcester,
- 250 ml wain merah
- 400 ml kaldu ayam,
- sebilangan rosemary
- sedikit thyme,
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun
- 1 kg kentang,
- 100 gram parmesan,
- 2 kuning telur,
- sedikit garam
- sebilangan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan kentang, membasuhnya, mengisinya dengan air, menyediakannya untuk dimasak.
Langkah 2
Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan. Masukkan daging cincang dan goreng dengan kacau berterusan sehingga warnanya berubah.
Langkah 3
Kupas bawang dan wortel, potong kiub kecil. Lobak boleh diparut kasar - jika mahu.
Langkah 4
Pindahkan kiub bawang dan wortel ke daging cincang, campurkan.
Langkah 5
Masukkan satu sudu pes tomato, sos Wunster dan wain ke daging cincang dan sayur-sayuran. Kacau, sejat wain.
Langkah 6
Hancurkan bawang putih yang dikupas dengan pisau, kemudian potong. Cincang thyme dan rosemary. Masukkan bawang putih dan herba ke dalam kuali daging cincang.
Langkah 7
Tuangkan kuah ayam yang telah siap, campurkan. Garam dan lada secukup rasa.
Rebus sos hingga pekat. Dalam masa memerlukan 20 minit.
Langkah 8
Toskan air dari kentang rebus, uli dengan hancur hingga kentang tumbuk (anda boleh mengubahnya dalam pengisar). Masukkan dua kuning telur dan dua sudu besar keju parut ke puri, kacau hingga rata. Sekiranya puri kering, cairkan dengan sedikit air dari kuahnya.
Langkah 9
Masukkan sos daging ke dalam loyang. Masukkan kentang tumbuk ke atas sos. Taburkan baki keju parut pada puri.
Langkah 10
Kami bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
