Secara tidak sengaja, rebusan gembala tidak dinamakan begitu. Ini adalah sup sos kaya sayur-sayuran yang diisi dengan kentang dan tahu yang sedap, sayur-sayuran sutera dan sayur-sayuran segar. Sangat sesuai untuk memasak rebusan ini jika anda mempunyai banyak sayur-sayuran dan herba di rumah.
Ia perlu
- -1/2 Seni. minyak zaitun
- -1/2 sudu kecil paprika
- -1/2 sudu kecil kunyit
- -1/4 sudu kecil lada hitam
- -1 bawang kuning sederhana, potong dadu
- -4 ulas bawang putih, cincang
- -3 kentang merah sederhana, potong kiub
- -3 lobak merah sederhana, cincang
- -3 tangkai saderi, cincang
- -800 gram cendawan cincang
- -1/3 cawan tepung serba guna
- - 1 dan 1/2 sudu kecil herba italia kering
- -1/2 sudu kecil rosemary kering
- -3 sudu besar sos soya
- -1 sudu makan Sos Vegan Worcestershire
- -3 cawan sup sayur
- -2 cawan air (kurang lebih untuk ketebalan yang diinginkan)
- -1 sudu minyak zaitun
- -100 gram tauhu keras
- -1 sudu besar cuka sari apel
- -2 sudu besar yis pemakanan
- -1/2 cawan pasli segar, cincang
- -2 segenggam besar bayam segar
Arahan
Langkah 1
Dalam kaserol sup besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan paprika, kunyit dan lada hitam. Kacau selama kira-kira 30 saat. Masukkan bawang dan bawang putih. Didihkan selama 5 minit, hingga bawang lembut. Masukkan kentang, wortel dan saderi. Goreng semuanya selama lebih kurang 10 minit. Kemudian masukkan cendawan dan goreng selama 5 minit lagi.
Langkah 2
Kemudian masukkan tepung dan herba kering. Gaul sebati. Kurangkan api hingga sederhana dan masukkan kicap, Worcestershire, kuah dan air. Didihkan, kemudian tutup dan kecilkan api. Didihkan selama kira-kira 15 minit atau sehingga kentang empuk.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan tauhu dadu ke dalam periuk. Goreng selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala, hingga kerak garing dan coklat keemasan.
Langkah 4
Keluarkan sup dari api dan masukkan cuka, ragi pemakanan, pasli segar, bayam, dan tauhu bakar.
Langkah 5
Hidangkan panas dan taburkan dengan paprika dan pasli segar.
