Turki adalah salah satu tempat percutian kegemaran pelancong Rusia. Doh dan daging menjadi asas masakan di sini. Ngomong-ngomong, hidangan disediakan sedap dan memuaskan. Dan kopi Turki sangat terkenal.
Doner kebab
Shawarma telah memasuki kehidupan banyak orang dengan tegas. Tetapi nama sebenar hidangan ini adalah Doner Kebab. Ini adalah hidangan tradisional Turki. Dagingnya dipanggang, dicincang halus dan disajikan dengan roti rata, nasi dan salad. Tetapi semua ramuan dihidangkan secara berasingan.
Orang-orang Turki Kadir dan Mahmut, yang memutuskan untuk berhijrah ke Jerman pada awal 70-an, memutuskan untuk membungkus hidangan seperti itu di Pita. Orang Jerman menyokong idea itu. Hidangan dibuat dengan cepat dan tertarik dengan fakta bahawa anda boleh makan di mana sahaja. Sejak itu, Doner Kebab telah menjadi makanan jalanan yang popular.
Untuk 3-4 hidangan anda memerlukan:
Domba cincang - 500 gr.
Garam 2 sudu kecil
Jintan - 1 sudu kecil
Ketumbar kering - 0,5 sudu kecil
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 ulas
Roti roti - 100 gr.
Minyak zaitun - 300 ml.
Kuning telur - 2 keping.
Kayu manis - 1 sudu kecil
Cuka wain putih - 1 sudu kecil
Bawang putih - 3 ulas
Lada - secukup rasa
Sayur-sayuran - secukup rasa
Kaedah untuk menyediakan potongan daging:
1. Kacau daging cincang dengan bawang, bawang putih dan perasa cincang halus, tambahkan garam dan buat beberapa potong.
2. Ambil tin tin kosong yang kosong, tutup dengan beg plastik dan letakkan potongan di sana.
3. Ketatkan dengan baik dan tutup dengan beg.
4. Masukkan balang ke dalam periuk air mendidih dan di dalam ketuhar selama 1 jam.
Kaedah penyediaan mayonis:
5. Pukul minyak zaitun, mustard, cengkih bawang putih, cuka anggur, kuning telur, garam dan lada dengan pengadun.
Potong sayur: boleh jadi kubis, tomato, timun.
Kami mengeluarkan daging siap dari oven, mengeluarkan selofan dan dipotong menjadi pinggan.
6. Kacau sayur dengan mayonis.
7. Potong roti, masukkan sayur, kemudian daging.
Piza Turki
Masih ada kontroversi mengenai di mana pizza pertama kali muncul di Itali atau Turki. Pizza Turki tidak menggunakan produk asap, acar dan sos. Oleh itu, tidak seperti pizza biasa, Turki termasuk dalam kategori makanan sihat.
Bahan-bahan:
Tomato - 1 pc. (tengah)
Lada manis -30g.
Bawang - 20 gr.
Bawang putih - 2 ulas
Pasli - 15 gr.
Daging cincang (daging lembu atau kambing) - 100g.
Pes tomato - 15 gr.
Pes lada manis - 15 gr.
Perasa secukupnya (garam paprika, lada)
Tepung - 425 gr.
Air - 75 ml.
Susu - 75 ml.
Kaedah memasak:
1. Potong sayur (tomato, lada, bawang, bawang putih, pasli) ke dalam kiub kecil. Potong tepat dengan tangan supaya sayur-sayuran tidak memberikan banyak jus.
2. Kacau daging cincang dengan sayur-sayuran.
3. Masukkan pes tomato dan lada ke pengisian, serta perasa, garam. Campurkan.
4. Potong pengisian lagi dengan pisau dan sisihkan selama 30 minit.
5. Kacau adunan yang keras. Ambil tepung, garam 12 gram, air, susu. Biarkan berehat selama 30 minit.
6. Bahagikan adunan menjadi 3 keping. Gulung masing-masing ke dalam bulatan dengan diameter 25 cm. Anda harus mendapatkan doh nipis.
7.40 gr. Sebarkan isi pada doh dari satu tepi dan ratakan dengan tangan anda di sekeliling lilitan. Isi kek sepenuhnya.
8. Masukkan adunan ke dalam kuali yang tidak melekat kering. Biarkan api selama 2 minit di atas api sederhana dan tutup dengan penutup. Bakar selama 3 minit lagi.
Kopi Turki
Berasal dari Ethiopia, kopi disediakan dengan cara khas di Turki. Di sana ia menjadi minuman kebangsaan. Pada mulanya, kopi dianggap minuman orang kaya. Penyediaan kopi Turki diajarkan kepada wanita. Suami masa depan memilih isteri berdasarkan seberapa baik dia tahu bagaimana menyediakan minuman ini.
Bahan-bahan:
Kopi tanah - 5 sudu kecil
Air - 1.5 cawan
Garam - secubit
Gula - 1 sudu kecil
Kaedah memasak:
1. Tuangkan kopi ke dalam Turk, masukkan garam, gula dan tuangkan air sejuk, kacau.
2. Masukkan dengan api kecil. Sebaik sahaja busa mula naik, angkat dari api dan masukkan kembali. Ulangi 5 kali.
3. Masukkan busa ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan ke dalam mug dan sebarkan busa di atas. Hidangkan dengan segelas air sejuk.
