Kopi adalah minuman yang terkenal sejak zaman kuno dan sesuai untuk sebarang majlis. Ia boleh diminum pada waktu pagi dan petang, disajikan untuk makan malam dan disiapkan untuk sebarang acara, bahkan rundingan penting. Dalam bahasa Turk, minuman ini diseduh selama beberapa minit, tetapi agar kopi tidak kehilangan rasa dan aroma yang unik, anda perlu mengetahui beberapa rahsia.
Untuk menikmati minuman yang indah ini, anda perlu memilih air yang sesuai. Tidak boleh direbus atau keras, tetapi bersih dan dingin sehingga kopinya enak dan tidak ada kerak di Turk. Tahap pengisaran biji-bijian juga penting: untuk versi klasik, yang terkecil dipilih, kerana dialah yang membentuk busa tebal di leher pinggan dan membolehkan anda tidak kehilangan aroma minuman.
Terlepas dari resipi yang dipilih, anda harus ingat bahawa kopi tidak boleh mendidih. Ia dikeluarkan dari api beberapa saat sebelumnya, jika tidak, minuman akan kehilangan semua kualiti. Dan mereka mencurahkannya ke dalam cawan hangat, bukan sejuk. Untuk melakukan ini, mereka dibilas dengan air mendidih.
Menurut resipi klasik, orang Turki terlebih dahulu memanaskan bahagian bawah, kemudian menuangkan kopi dan tuangkan air sejuk pada kadar 1 sudu kecil. 70 ml, masukkan api. Semasa memasak, minuman tidak boleh dikacau, dan sebaik sahaja busa mulai naik, angkat Turk dari api.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan secubit garam untuk mengembangkan aroma kopi sepenuhnya. Dalam kes ini, minuman tidak akan menjadi masin, rasa yang menyenangkan akan muncul.
Pilihan memasak ini serupa dengan yang klasik, tetapi anda perlu tahu bila perlu menambah gula. Ini dapat dilakukan pada awalnya: panaskan si Turk, kemudian tuangkan gula ke dalamnya dan panaskan sehingga karamel dan berubah menjadi coklat. Kemudian masukkan kopi dan air, letakkan kembali di atas api dan masak sehingga busa muncul.
Anda boleh memasak dengan cara yang berbeza. Pertama, tuangkan kopi ke dalam Turk dan tuangkan air sejuk, dan tambahkan gula beberapa saat sebelum mendidih.
