Resipi ringkas dan cepat untuk mayonis buatan sendiri akan membantu setiap suri rumah. Sos halus ini akan melengkapkan hidangan dengan sempurna.
Ia perlu
- - 200 ml susu;
- - 250 ml minyak sayuran halus;
- - 7 g mustard;
- - 1 PC. telur;
- - 1 PC. lemon;
- - 2.5 g garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil susu lembu segar. Susu tidak boleh direbus dan tidak terlalu berlemak. Letakkan susu di tempat yang hangat dan sejuk selama dua jam. Ambil susu yang dimasukkan ke dalam suhu bilik dan tuangkan ke dalam cawan gelas yang dalam.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran halus ke dalam senduk kecil atau periuk dan, tanpa mendidih, panaskan sedikit di atas dapur. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk pemanasan, kerana minyak dipanaskan lebih tidak rata di dalamnya dan mula menggelegak. Keluarkan minyak dari dapur dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan mentega yang masih suam ke dalam susu dalam aliran nipis. Masukkan telur. Goncangkan sedikit dan pukul dengan mixer tangan atau pengisar sehingga pekat.
Langkah 3
Basuh lemon dengan baik, keringkan, potong dua dan perah jus lemon. Garam jusnya dan biarkan selama setengah jam. Masukkan sawi ke dalam jus lemon. Lakukan seperti ini, mulailah memukul jus lemon dengan whisk atau garpu kecil dan tambahkan mustard sedikit demi sedikit dengan sudu. Pukul sehingga campuran sebati. Biarkan campuran duduk lagi selama setengah jam.
Langkah 4
Masukkan jus mustard dan lemon dalam bahagian kecil ke secawan mentega dan susu yang disebat. Pukul dengan pengisar dengan kekuatan maksimum selama beberapa saat dan pindahkan ke cawan bersih. Tutup dan sejukkan selama beberapa jam. Campuran sejuk boleh disajikan sebagai pembuka selera atau sos, dibumbui dengan salad dan hidangan lain.
