Goulash adalah hidangan Hungaria, yang biasanya disiapkan dari daging lembu, tetapi gulai ikan tidak kalah dengan rasanya yang biasa. Ikan gulai sangat sedap dan berair. Ikan di dalamnya ternyata sangat lembut dan lembut, yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- - 700 g cod
- - 2 biji bawang
- - 1 sudu besar wain kering
- - 0, 5 sudu besar. minyak sayuran
- - 1 biji lemon
- - 1 biji pasli
- - 2 ulas bawang putih
- - 2 daun bay
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, bilas hingga bersih dan keringkan pada tuala kertas. Potong menjadi cincin separuh di papan pemotong. Tuangkan mentega ke dalam kuali, panaskan dengan baik, kemudian masukkan bawang. Goreng bawang hingga kekuningan.
Langkah 2
Kupas bawang, potong dalam penekan bawang putih atau cincang halus, masukkan bawang dan tumis bersama selama 2 minit.
Langkah 3
Bilas ikan, kupas timbangan, potong perut, keluarkan semua bahagian dalam, potong kepala, sirip dan ekor, angkat semua tulang, bilas hingga bersih. Potong fillet cod yang dihasilkan menjadi kepingan.
Langkah 4
Masukkan sebilangan bawang ke dalam loyang yang dalam, masukkan potongan ikan kod di atasnya, tutup semuanya dengan baki bawang, garam dan lada. Potong lemon menjadi 2 bahagian, perah semua jusnya, tuangkan ke atas ikan dan bawang. Letakkan daun salam di bahagian yang berlainan di antara kepingan ikan, dan taburkan pasli cincang halus di atasnya.
Langkah 5
Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 15 minit, dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 15 minit, tuangkan wain, dan goncangkan acuan, tutup bahagian atas acuan dengan kerajang. Masukkan kembali gulai ke dalam ketuhar selama 30 minit. Goncangkan acuan beberapa kali semasa memasak.
Langkah 6
Masukkan gulai ikan yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan ramuan dan hidangkan.
