Tambahkan 3 resipi sos tomato yang lazat dan sihat untuk perbendaharaan anda untuk musim luar!
Sos tomato kari
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 0,5 bawang sederhana;
- 1 ulas bawang putih kecil
- 0.5 sudu besar pes tomato;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 0.5 sudu besar serbuk kari;
- 0.5 sudu kecil biji sawi;
- beberapa secubit paprika kering;
- cengkih tanah di hujung pisau;
- secubit lada hitam;
- 1/4 sudu kecil lada panas;
- 425 ml tomato dalam jus mereka sendiri;
- 1/4 cawan gula
- 40 ml cuka sari apel.
Potong bawang dan bawang putih hingga halus.
Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai dan letakkan bawang. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan. Setelah warna bawang berubah, masukkan bawang putih dan teruskan api selama kira-kira satu minit. Tambahkan setengah sudu pes tomato dan semua rempah (saya cadangkan mencuba dan menyesuaikan bahagian mengikut citarasa anda!), Seperempat cawan gula, 40 ml cuka dan tomato.
Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga pekat.
Tumbuk sos yang sudah selesai melalui pengisar sehingga sebati, pindahkan ke balang, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpannya selama sebulan.
Cendawan halia
- setengah kepala bawang sederhana;
- 1 sudu besar halia segar parut;
- 1 sudu besar bawang putih parut;
- 3/4 sudu besar minyak sayuran;
- 150 ml wain kering;
- 75 ml pes tomato;
- 1 dan 1/2 sudu besar epal sider cuka;
- 1 dan 1/2 sudu gula;
- 1/2 sudu besar dijon mustard;
- garam, lada hitam, lada merah secukup rasa;
- 1 sudu besar jus lemon.
Penyediaan:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang, bawang putih parut dan akar halia di dalamnya. Tuangkan dalam 150 ml wain, tambahkan pes tomato, sedikit gula dan cuka sari apel, mustard dan rempah secukup rasa. Gaul hingga sebati dan masak dengan api kecil hingga pekat selama kira-kira 5-7 minit.
Keluarkan saus jahe yang sudah siap dari pembakar, tambahkan satu sudu besar jus lemon dan pukul sehingga sebati.
Ubi cili acar
- setengah kepala bawang;
- 1/2 sudu besar minyak sayuran;
- 425 ml tomato dalam jus mereka sendiri;
- 50 ml cuka sari apel;
- 25 g gula;
- 1/2 sudu kecil madu;
- secubit kayu manis;
- secubit cengkih tanah;
- 1/2 sudu kecil biji saderi;
- 2 biji cili padi kecil
- garam.
Potong setengah kepala bawang sederhana ke dalam kiub kecil.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali kecil. Masukkan bawang dan goreng di atas api sederhana hingga lembut. Masukkan tomato ke dalam jus mereka sendiri, naikkan api hingga tinggi dan biarkan campuran mendidih. Masukkan semua rempah dan cabai acar yang dipotong menjadi kiub kecil (pastikan untuk mencuba dan sesuaikan dengan selera anda!), Kurangkan panas dan masak selama kira-kira setengah jam.
Tumbuk sos yang sudah selesai melalui pengisar sehingga sebati. Sekiranya dikehendaki, rebus sos tumbuk sedikit lagi.
