Jeli Blackberry adalah hidangan Australia. Blackberry mengandungi banyak khasiat berguna: vitamin kumpulan B, C, E, K, P, PP, sukrosa, glukosa, fruktosa. Serta kalium, mangan dan tembaga.
Ia perlu
- - 0,5 lemon
- - 120 g gula perang
- - 500 g beri hitam
- - 2 pinggan gelatin
- - 3 putih telur
Arahan
Langkah 1
Bilas blackberry dengan baik terlebih dahulu. Masukkan 120 g gula perang ke dalam blackberry.
Langkah 2
Tuangkan 300 ml air sejuk ke dalam mangkuk dan masukkan 2 piring agar-agar ke dalam air selama 15 minit untuk melembutkan.
Langkah 3
Potong kerak dari separuh lemon dan letakkan di atas beri, masukkan periuk di atas api, dan masak dengan api kecil. Masak selama 3-5 minit sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Keluarkan kulit lemon, masukkan buah beri melalui ayak.
Langkah 4
Masukkan gelatin yang direndam ke dalam jisim blackberry dan campurkan semuanya dengan baik, tambah 1/2 jus lemon, 1/2 air, campurkan dan angkat ke tempat yang sejuk.
Langkah 5
Pukul putih. Semasa mengacau, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam pencuci mulut. Kemudian tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan semalaman.
