Mempelbagaikan menu harian anda dengan hidangan klasik Sisilia - sediakan caponata dengan zaitun! Menyiapkan hidangan dalam setengah jam
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - zaitun - 100 g;
- - sebiji terung;
- - empat biji tomato;
- - tangkai saderi - 2 sudu besar. sudu;
- - gula - 2 sudu besar. sudu;
- - cuka wain - 2 sudu besar. sudu;
- - capers - 2 sudu besar. sudu;
- - sebiji bawang;
- - sekumpulan pasli;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas terung, potong dadu, letakkan di dalam mangkuk, taburkan dengan garam. Selepas 15 minit, bilas dengan air sejuk, keringkan pada tuala kertas.
Langkah 2
Goreng terung dalam kuali, pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
Potong caper, zaitun, bawang, saderi. Masukkan bahan pembuka ini ke terung panggang.
Langkah 4
Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya. Potong pulpa, reneh dengan gula selama kira-kira empat minit. Masukkan cuka, lada dan garam. Masak selama lapan minit lagi tanpa penutup.
Langkah 5
Musim terung dengan sos tomato, masukkan pasli cincang. Biarkan campuran sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
