Strawberry adalah buah beri yang kaya dengan unsur makro dan mikro, gula, vitamin, mempunyai rasa yang sangat baik. Kekosongan stroberi akan menggembirakan anda pada musim sejuk yang sejuk. Dari beri ini anda boleh membuat jem aromatik, kompot, jem, jeli.
Ia perlu
-
- Jam:
- 1 kg strawberi;
- 1, 2 kg gula;
- 2 g asid sitrik
- Kompot:
- 1 liter air;
- 1.5 kg gula;
- strawberi secukup rasa
- Kompot tanpa air:
- 1 kg strawberi;
- 250 g gula
- Jam:
- 1 kg strawberi;
- 400 g currant merah;
- 1 kg gula
- Jeli:
- 1 kg strawberi;
- 500 g currant merah;
- 1 kg gula
Arahan
Langkah 1
Jam
Taburkan buah beri dengan lapisan gula dan letakkan di tempat yang sejuk selama sehari sehingga jusnya keluar dari strawberi. Kemudian mulakan memasak jem. Masukkan semangkuk beri pada api kecil, kacau perlahan-lahan strawberi sehingga gula larut sepenuhnya dalam jusnya. Setelah gula larut, naikkan api dan masak beri selama 15-20 minit. Semasa memasak, perlahan-lahan tap jem. Agar beri dapat mengekalkan warnanya dan tidak menjadi gula, tambahkan asid sitrik ke jem strawberi pada akhir memasak.
Langkah 2
Kompot
Rebus sirap dengan air dan gula pasir. Lihatlah strawberi, pilih beri berair yang paling kuat. Bilas dengan air sejuk dan tutup dengan sirap gula. Rebus beri di dalamnya selama 5 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan untuk meresap ke dalam sirap. Selepas 8-10 jam, letakkan buah beri ke dalam balang. Didihkan sirap, tuangkan strawberi ke atasnya, tutup balang dan sterilkan selama 10 minit.
Langkah 3
Kompot tanpa air
Kupas dan bilas strawberi, letakkan di dalam mangkuk enamel dan tutup dengan gula. Selepas 6-8 jam, ketika beri melepaskan jus, masukkan ke dalam balang dan isi dengan jus yang dilepaskan. Masukkan balang beri untuk disterilkan selama 10 minit, kemudian tutupnya, tutup penutup dan biarkan sehingga sejuk.
Langkah 4
Jam
Bilas kismis merah, lipat pada saringan untuk mengalirkan air. Kemudian tumbuk rata dengan sudu kayu. Tuangkan strawberi ke dalam periuk atau lembangan enamel, di mana kismis. Tutup beri dengan gula dan biarkan selama 12-14 jam. Kemudian letakkan bekas di atas api dan didihkan isinya, kemudian angkat strawberi. Rebus jus yang dilepaskan hingga separuh mendidih. Apabila jusnya mendidih, celupkan beri ke dalamnya dan masak hingga lembut. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan pasteur selama 20 minit.
Langkah 5
Jeli
Urutkan strawberi, bilas dan tumbuk dengan baik. Perahkan buah beri yang dihancurkan melalui ayak tebal untuk membuat puri. Masukkan puri kismis merah yang disediakan dengan cara yang sama. Tuangkan gula ke dalam jisim ini dan masak hingga pekat. Bungkus jeli panas ke dalam balang.
