Musim beri segar akan tiba. Mengapa tidak cuba membuat kismis hitam bukan sahaja jem, tetapi juga pai yang enak? Kek harum yang diresapi dengan minuman keras adalah tempat di meja perayaan. Ia disediakan dengan cepat, dan selalu ada produk untuknya.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 3 biji telur
- 1 cawan tepung
- 1/2 cawan krim masam atau kefir
- 1/2 cawan mayonis
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan gula
- Untuk mengisi:
- beri currant hitam segar
- 1/4 ~ 1/2 cawan gula
- 3 sudu besar kanji
- Minuman keras blackcurrant untuk impregnasi - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Kacau beri kismis hitam dengan gula. Biarkan selama 10-15 minit. Tiriskan jus yang dilepaskan. Masukkan pati.
Langkah 2
Campurkan semua bahan untuk adunan.
Tuangkan separuh adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah. Apabila adunan "merebak", iaitu bahagian atasnya tidak lagi cair, tetapi belum kemerahan, letakkan kismis hitam di atasnya dan ratakan. Tuangkan adunan yang tinggal untuk menutup buah beri. Bakar hingga keperangan. Periksa kesediaan kek dengan tongkat kayu. Sekiranya bahagian atas pai mula membakar, dan bahagian tengahnya masih lembap, tutup tin dengan kerajang dan bakar, periksa secara berkala bahawa adunan sudah siap.
Langkah 3
Apabila kek sudah siap, angkat dari kuali dan biarkan sejuk sedikit. Rendam serbet bersih dalam minuman keras blackcurrant. Tanpa merapikan minuman keras, tutup bahagian atas pai dengan serbet ini dan biarkan minuman keras merendam selama 10-15 minit.
Taburkan kek yang telah siap dengan gula aising.
