Sup tidak semestinya dihidangkan panas. Terutama semasa musim panas, sup sejuk dengan produk segar adalah pilihan yang bagus. Mereka boleh dibawa bersama anda dalam bekas plastik sebagai makan tengah hari ke tempat kerja, universiti atau sekolah. Saya menawarkan dua resipi untuk sup sejuk: timun dan lobak merah.
Ia perlu
- Untuk sup timun sejuk, 4 hidangan
- - 3 timun bersaiz sederhana;
- - 2 tangkai bawang merah;
- - 3 sudu besar marjerin;
- - 2 kentang;
- - 6 cawan kaldu sayur;
- - ½ sudu teh garam rempah;
- - asp sudu teh tarragon kering;
- - ½ sudu teh dill kering;
- - ½ cawan kicap;
- - lada tanah.
- Untuk sup lobak merah, 4 hidangan
- - 6 lobak sederhana;
- - 1 busur;
- - 2 tangkai saderi;
- - 1 sudu besar marjerin;
- - ½ cawan pasli segar;
- - 2 kiub bouillon sayur;
- - 2 sudu kicap;
- - garam dengan rempah.
Arahan
Langkah 1
Sup timun sejuk
Keluarkan kupas dari timun, potong dua memanjang, dan kemudian potong menjadi kiub kecil. Potong bawang merah menjadi cincin. Bahagikan kentang menjadi empat bahagian dan potong menjadi kiub. Panaskan marjerin dalam periuk, masukkan bawang merah dan didihkan. Rebus timun dan kentang, kacau sekali-sekala selama beberapa minit. Masukkan tarragon, dill dan garam dengan rempah ke dalam kuah dan masak dalam periuk tertutup selama 20 minit.
Kemudian kita biarkan sup sehingga sejuk. Masukkan pengisar untuk haluskan. Musim sup dengan kicap dan masukkan lada secukup rasa. Hiaskan dengan daun pudina sebelum dihidangkan. Rasanya sejuk di atas ais pada hari-hari yang sangat panas!
Langkah 2
Sup lobak sejuk
Potong lobak kasar. Cincang halus pasli, bawang dan saderi. Cairkan marjerin dalam periuk, masukkan bawang dan saderi dan reneh. Masukkan wortel, pasli dan masak, kacau sekali-sekala. Harus ada cukup air untuk menutupi sayur-sayuran dari sekitar 2 hingga 3 cm. Masukkan kiub sayur dan garam. Didihkan dan masak selama setengah jam dengan api sederhana.
Biarkan hingga sejuk. Pukul dalam pengisar hingga haluskan, masukkan kicap dan hidangkan.
Langkah 3
Sup ini boleh menjadi alternatif terbaik pada hari-hari panas!
