Sorbet, ais krim, jeli … Pencuci mulut yang indah ini akan memberi anda kesegaran dan keseronokan pada hari-hari panas yang panas.
Ia perlu
- Sorbet raspberry:
- - raspberi 300 g;
- - air 150 ml;
- - 1/2 jus lemon;
- - gula 180 g;
- - secubit gula vanila.
- Ais Krim Pudina:
- - krim 20% 700 ml;
- - kuning telur 4 biji;
- - gula 120 g;
- - cawangan pudina 6;
- - kerepek coklat 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Sorbet raspberry
Untuk sorbet raspberry, tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan gula vanila dan masukkan api sederhana. Didihkan dan masak tanpa kacau selama kira-kira 7 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya. Susun raspberi, basuh, keringkan dan potong dalam pengisar dan tapis untuk mengeluarkan biji.
Langkah 2
Campurkan raspberry puree dan jus lemon dengan sirap, campurkan dengan teliti. Tuangkan sorbet ke dalam bekas plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam sehingga pekat sepenuhnya. Keluarkan sorbet dari peti sejuk dan kacau setiap 30 minit. Hidangkan dalam mangkuk atau gelas, dihiasi dengan daun pudina.
Langkah 3
Ais krim pudina
Keluarkan daun dari tangkai pudina dan gilingkannya dalam pengisar dengan 50 ml krim hingga rata. Panaskan baki krim. Pukul kuning dengan gula hingga jisim berkrim ringan. Terus memukul, tuangkan sebati nipis campuran campuran pudina, kemudian krim.
Langkah 4
Tuangkan campuran kuning telur ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil (tetapi jangan mendidih) sehingga campuran pekat. Biarkan sejuk, masukkan coklat chip dan kacau. Letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
