Beignet adalah donat pastri choux goreng. Mereka berubah menjadi sejuk dengan kerak kemerahan.
Ia perlu
- - 1 gelas air
- - 100 g mentega,
- - flour cawan tepung,
- - ½ sudu kecil Sahara,
- - rasa ½ bahagian lemon,
- - 4 biji telur.
- Untuk jem:
- - 400 g strawberi segar (boleh dibekukan),
- - 200 g gula pasir,
- - 1 sudu besar cuka.
Arahan
Langkah 1
Buat jem terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan gula dan beri dalam kuali, masukkan api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut. Masukkan cuka dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 8-10 minit. Kemudian matikan dan angkat dari dapur.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan mentega, potong. Letakkan di atas api sederhana dan masak sehingga mentega cair. Angkat dari api dan masukkan tepung, kacau selalu.
Langkah 3
Letakkan kembali kuali di atas kompor dan masak, kacau terus, sehingga adunan bergolek ke dalam bola dan kerak terbentuk di bahagian bawah, kira-kira 2-3 minit.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari api, pindahkan adunan ke mangkuk. Masukkan telur secara bergilir, kacau hingga rata. Doh yang dihasilkan mestilah berkilat dan halus.
Langkah 5
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Panaskan dengan api sederhana.
Langkah 6
Bentuk doh menjadi bebola kecil dengan tangan anda. Goreng dan goreng hingga lembut, kira-kira 3-5 minit setiap satu. Akhirnya, pindahkan donat ke tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak. Hidangkan dengan sos strawberi.
