Anda boleh memasak daging lembu yang lembut dan lazat dengan sos strawberi. Hidangan asli untuk gourmet dan penikmat masakan daging.
Ia perlu
- - 1, 2 kg tenderloin sapi;
- - 600 g strawberi segar;
- - 100 ml wain putih kering;
- - 100 g mentega;
- - minyak zaitun (untuk menggoreng);
- - lada hitam, lada cayenne;
- - 2 tangkai rosemary;
- 1 sudu gula perang gelap
- - 2-3 tangkai daun nipis (hanya bahagian putih);
Arahan
Langkah 1
Pisahkan keratan dari filem, potong menjadi kepingan setebal 3 cm dan pukul dengan ringan. Gosokkan kepingan dengan garam dan lada, sikat dengan minyak zaitun, ketepikan dan gunakan bahan lain.
Langkah 2
Untuk rosemary, pisahkan daun dari batang. Potong bawang panjang dan kemudian potong separuh cincin nipis. Goreng daun bawang dan rosemary dalam kuali yang telah dipanaskan dalam campuran dua sudu mentega dan dua sudu minyak zaitun selama 3 minit.
Langkah 3
Masukkan wain dan gula merah, didihkan dan kemudian masak dengan api kecil sehingga cecair menguap. Kemudian angkat dari api. Kupas strawberi, potong menjadi bahagian dan kepingan yang lebih kecil.
Langkah 4
Panaskan kuali besar tanpa berat tanpa minyak. Masak daging lembu secara berkumpulan dalam kuali selama 4 minit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke loyang, sebelumnya ditutup dengan kerajang, dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15 minit.
Langkah 5
Dalam kuali di mana daging digoreng, cairkan mentega dan gula, masukkan strawberi dan bawang dengan daun rosemary, musim dengan lada panas. Goreng campuran di atas api sederhana selama 1-2 minit.
Langkah 6
Angkat dari api, masukkan lada hitam, kacau. Hidangkan daging sapi segera dengan perasa strawberi di atas atau bersebelahan.
