Puding semolina ini mempunyai rasa vanila berkrim yang menyenangkan yang sesuai dengan sos strawberi. Kerana penampilannya yang cantik, puding semolina dapat dijadikan hidangan pencuci mulut di meja perayaan.
Ia perlu
- - 300 ml susu;
- - 200 g strawberi segar;
- - 200 ml air;
- - 30 g gelatin;
- - 10 g gula vanila;
- - 1 biji telur;
- - 5 sudu besar sudu gula;
- - 4 sudu besar sudu krim masam 21% lemak;
- - 1 sudu besar satu sudu semolina;
- - 1 sudu teh kanji.
Arahan
Langkah 1
Rendam agar-agar dalam air sejuk. Didihkan susu, tuangkan semolina ke dalamnya, tambah 1 sudu besar. sesudu gula. Masak bubur biasa. Panaskan agar-agar dalam mandian air, kacau hingga larut sepenuhnya.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein. Masukkan kuning telur ke dalam semolina. Campurkan gelatin yang telah disejukkan dengan semolina, pukul protein dengan gula vanila dan 1 sudu besar. sesudu gula biasa, juga perlahan-lahan masukkan bubur.
Langkah 3
Krim masam sebati dengan 2 sudu besar. sudu gula, kacau dalam campuran. Bahagikan puding base ke dalam tin yang ditutup dengan pelekat (agar lebih mudah mengeluarkan puding kemudian), masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Langkah 4
Buat sos strawberi. Masukkan strawberi ke dalam air mendidih, tambah 1 sudu besar. satu sudu gula, masak selama 10 minit. Terikan buah beri dari sirap. Larutkan kanji dalam sedikit air (anda boleh mencairkannya dalam wain jika tidak mengandungi alkohol). Masukkan pati ke dalam sirap, masak hingga pekat. Sejukkan sos yang dihasilkan.
Langkah 5
Letakkan puding beku di atas pinggan, tuangkan ke atas sos, hiaskan dengan strawberi. Puding ternyata sangat lembut dan lapang, hanya sedikit orang yang dapat menebak bahawa ia dibuat dari semolina - sama sekali tidak terasa dalam pencuci mulut.
