Resipi yang tidak biasa untuk salad Caesar klasik. Ia menggabungkan ayam rangup berair, bacon aromatik dan sos tanpa lemak yang halus. Dan crouton persegi biasa diganti dalam resipi ini dengan roti baguette rangup. Semua ramuan salad disiapkan dengan cepat, keseluruhan proses memakan masa sekitar 20 minit.
Ia perlu
- - 2 dada ayam (fillet);
- - 1 garpu salad romano;
- - 1 baguette;
- - 200 g tomato ceri;
- - 4 keping bacon;
- - 50 g parmesan;
- - 1 sudu besar satu sudu serbuk roti;
- - 1 sudu teh paprika tanah;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - lada garam.
- Untuk sos:
- - 4 sudu besar sudu yogurt rendah lemak (atau krim masam rendah lemak);
- - 1 sudu besar satu sudu cuka balsamic;
- - 8 keping. fillet ikan bilis;
- - 1 sudu besar satu sudu sos Worcester;
- - 1 sudu teh mustard Inggeris;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 50 g parmesan;
- - sekumpulan selasih segar;
- - 2 lemon;
- - lada garam.
Arahan
Langkah 1
Letakkan fillet ayam di atas kertas perkamen. Musim fillet dengan garam, lada dan paprika dan taburkan dengan serbuk roti. Gulung daging dengan rempah, kemudian tutup dengan kertas dan pukul dengan ringan. Ini akan menjadikan ayam direndam dalam rempah dan memasak lebih cepat.
Langkah 2
Masukkan fillet ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng di setiap sisi, bergantung pada ketebalan kepingan, selama 5-7 minit.
Langkah 3
Potong 4 keping baguette tebal dan bakar dalam kuali tanpa minyak selama kira-kira satu minit di setiap sisi. Parut crouton yang sudah siap dengan setengah cengkih bawang putih.
Langkah 4
Untuk membuat salad dressing, gunakan pengisar untuk mengadun yogurt rendah lemak, cuka balsamic, fillet ikan teri, mustard, saus Worcestershire, secubit garam, secubit lada, kemangi, bawang putih, dua jus lemon, dan parmesan. Kesannya, kuah harus mempunyai konsistensi yang seragam.
Langkah 5
Tumis 4 keping daging dalam kuali panggang selama 1 minit.
Langkah 6
Koyakkan daun selada Romano menjadi kepingan besar dengan tangan anda. Potong tomato ceri menjadi separuh. Potong roti dan ayam menjadi kiub kecil. Satukan bahan-bahan ini dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 7
Tuangkan salad dengan sos lembut dan taburkan dengan bacon rangup. Akhir sekali, sapu Parmesan di atas.
