Sup Mulligatoni pemanasan aromatik yang kaya adalah apa yang anda perlukan pada musim sejuk. Pilihan anda: anda boleh memasaknya dengan daging lembu atau dengan kekacang!
Mulligatoni dengan daging lembu
- setengah bawang merah besar;
- setengah lobak merah;
- setengah lada bel merah;
- 3-4 ulas bawang putih yang dikupas;
- 3-4 cm akar halia yang dikupas;
- 1 cili kecil
- 1 sudu besar serbuk kari;
- 1/2 sudu besar pes tomato;
- 100 g daging lembu;
- 400 ml tomato dalam jus mereka sendiri;
- 500 ml kuah kaya;
- minyak sayuran;
- ketumbar segar;
- yogurt tanpa gula untuk dihidangkan.
Potong cili separuh, angkat biji dan potong halus.
Kisar akar halia.
Pisahkan daun ketumbar dari batang dan potong semuanya.
Potong semua sayur-sayuran dengan kasar.
Panaskan periuk dengan saiz yang sesuai, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan sayur-sayuran dengan rempah di sana. Masukkan pes tomato dan goreng semuanya ringan.
Potong daging lembu menjadi kiub sederhana.
Masukkan daging dengan sayur-sayuran, masukkan tomato ke dalam jus anda sendiri, tuangkan kuahnya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Biarkan mendidih, kemudian masak hingga daging empuk.
Perahkan sup melalui pengisar.
Hidangkan dengan yogurt dan ketumbar.
Vegetarian "Mulligatoni"
- setengah bawang;
- cengkih bawang putih;
- 1 sudu kecil halia parut;
- 1 cili kecil
- 1/2 sudu kecil ketumbar tanah;
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan;
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit;
- 1 sudu kecil kari;
- 1 batang kayu manis;
- 1 biji buah pelaga;
- 110 g lentil;
- 600 ml kaldu ayam;
- setengah akar pasli;
- 1 kentang kecil;
- 1 epal hijau;
- 225 ml santan;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- sayur ketumbar untuk dihidangkan.
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Parut bawang putih pada parut halus.
Keluarkan biji dari lada merah dan potong halus.
Kupas kentang, potong secara rawak.
Kupas akar pasli, potong halus.
Cincang separuh bawang.
Kupas dan potong epal.
Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang dan semua rempah ke dalamnya. Masak dengan api sederhana hingga bawang lembut.
Tuangkan lentil ke dalam periuk, tuangkan kuahnya. Didih.
Masukkan kentang, epal dan pasli. Masak dengan api kecil, ditutup selama lebih kurang 20 minit.
Keluarkan buah pelaga dan kayu manis dan perahkan sup melalui pengisar.
Masukkan santan, jus lemon, garam dan lada, panaskan lagi.
Hidangkan ditaburkan dengan ketumbar.
