Pastri Perancis terkenal dengan pencuci mulut. Saya mengingatkan anda salah satunya - chaussones dengan epal. Saya rasa rasa makanan yang menakjubkan dan ringan ini akan memberikan anda keseronokan.
Ia perlu
- - epal - 3 biji;
- - gula - 3 sudu besar;
- - tepung - 1 sudu besar;
- - jus lemon - 1.5 sudu teh;
- - telur - 1 pc;
- - pastri puff - 800 g;
- - kayu manis tanah - 0,5 sudu teh;
- - gula aising - 3 sudu besar;
- - krim masam - 100 g;
- - mentega - 60 g;
- - garam - 0.25 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Potong epal ke dalam kepingan kecil nipis, setelah mengupasnya dari kulit dan inti dengan biji. Campurkan jisim buah dengan tepung, jus lemon dan gula pasir.
Langkah 2
Letakkan pastri puff di permukaan kerja dan gulungkannya. Kemudian ambil pinggan dengan leher bulat yang berdiameter kira-kira 15 sentimeter. Gunakannya untuk memotong bulatan.
Langkah 3
Dengan menggunakan satu sudu besar, sebarkan pengisian epal pada patung-patung doh bulat sehingga panjang pinggir bebas kira-kira 2 sentimeter. Masukkan potongan mentega sejuk ke jisim epal.
Langkah 4
Gulung doh yang diisi menjadi separuh bulatan dan betulkan tepinya, menjadikannya bergelombang. Gunakan juga gunting untuk membuat beberapa potongan kecil pada jarak yang sama di sepanjang tepi chaussons. Oleh itu, mereka tidak akan membengkak dan pecah.
Langkah 5
Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan chaussons epal di atasnya pada jarak yang jauh antara satu sama lain. Selepas memukul telur secara berasingan, perlahan-lahan mengoleskan makanan lazat di masa depan.
Langkah 6
Letakkan pinggan di dalam ketuhar. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 7
Semasa chausson sedang membakar, buat sos untuk mereka. Satukan gula tepung dan kayu manis. Masukkan krim masam ke dalam campuran kering ini. Kacau hingga sebati dan sejukkan selama seperempat jam.
Langkah 8
Biarkan makanan yang telah dibakar menjadi sejuk, kemudian hidangkan dengan sos krim masam. Chaussons dengan epal sudah siap!
