Penuaian epal yang indah tahun ini! Seluruh keluarga menikmati rasa buah aromatik yang masak. Tetapi sudah tiba masanya untuk memikirkan musim sejuk juga. Sangat senang duduk di rumah dengan secawan teh panas pada hari musim sejuk yang sejuk. Roset jem epal yang lazat akan menjadi tambahan yang indah untuknya. Oleh itu, mulailah perniagaan - buat jem epal dengan lemon untuk musim sejuk.
Ia perlu
-
- • epal - 2kg;
- • gula - 2kg;
- • lemon - 2 biji.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, menilai bahan mentah - jenis epal yang akan anda gunakan. Sekiranya ini adalah jenis musim panas yang lembut dan lembut, anda tidak perlu mengelupas kulitnya. Potongnya menjadi kepingan nipis dengan pisau tajam, hanya mengeluarkan intinya. Sekiranya varietas musim sejuk berkulit tebal diambil untuk jem, angkat kulitnya, lepaskan intinya, dan potong pulpa menjadi kiub.
Lipat epal yang dihiris ke dalam periuk dalam (lebih baik dengan bahagian bawah yang berat) dan tutup dengan gula. Tutup tempat kosong dengan tuala dan biarkan semalaman (10-12 jam).
Langkah 2
Pada waktu pagi, lihat berapa banyak jus yang menghasilkan buah. Sekiranya larutan gula sangat cair (ini berlaku apabila epal berair), tuangkan ke dalam periuk lain dan masukkan api. Rebus sirap selama 10-15 minit (sehingga pekat sedikit) dan, sambil mendidih, tuangkan kembali ke dalam epal. Biarkan untuk meresap selama 2 jam.
Kemudian masukkan epal dalam sirap mendidih dan didihkan selama 5 minit. Selepas itu, matikan api, biarkan kuali dengan jem sehingga sejuk.
Langkah 3
Sementara itu, bilas lemon sehingga bersih dan potong separuh. Perah jusnya, tuangkan ke dalam jem. Potong bahagian lemon separuh lagi dan hantar ke periuk juga.
Apabila jem betul-betul sejuk, letakkan kembali di atas api dan masak selama 3-5 minit. Ulangi kitaran ini 2-3 kali (bergantung pada pelbagai epal). Potongan epal dalam proses memasak menjadi telus, memperoleh warna kuning. Sebaik sahaja tanda-tanda ini muncul, memasak dapat dihentikan.
Langkah 4
Jem yang sudah siap mestilah tebal, cerah (lemon menambah rasa pada epal dan menghalangnya dari "pudar"). Keluarkan perahan lemon yang tidak diperlukan daripadanya. Masukkan jem ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup.
