Kita semua sudah pasti biasa dengan biscotti Itali. Dan cantucci adalah "saudara" dekat mereka dari Tuscany, yang dibakar secara tradisional dengan badam. Cuba ia!
Ia perlu
- - 300 g tepung / c;
- - 225 g gula;
- - 250 g badam;
- - 2 telur + 1 kecil (untuk minyak);
- - 3.5 g yis kering;
- - 5 g gula vanila;
- - semangat setengah lemon;
- - 50 g mentega;
- - 25 g madu.
Arahan
Langkah 1
Semua bahan harus berada pada suhu bilik, jadi kami mendapat telur dan mentega terlebih dahulu. Ayak tepung ke dalam bekas besar dan campurkan dengan yis. Di tengah-tengah campuran, buat kemurungan dan pecahkan telur ke dalamnya. Kuli doh dengan spatula kayu.
Langkah 2
Sekarang tiba masanya untuk menambahkan rasa setengah lemon, mentega lembut, gula dan kacau hingga sebati. Tuangkan badam, kacau lagi dan tuangkan campuran ke tikar khas untuk bekerja dengan doh atau ke papan pemotong besar.
Langkah 3
Menguli adunan yang sukar: ia mudah dikumpulkan ke dalam bola. Ini adalah kerja yang sangat menyusahkan, anda mungkin memerlukan pengikis, dan juga sebilangan kecil tepung. Kami membahagikan bola menjadi 3 bahagian dan menggulung masing-masing menjadi "sosej".
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sejajar loyang dengan kertas pembakar. Kami memindahkan kek kosong ke loyang, minyak dengan telur dan bakar selama 25 minit.
Langkah 5
Biarkan hati yang akan datang sejuk sedikit dan potong (lebih baik menggunakan pisau roti khas) dengan gerakan menggergaji menjadi kepingan sederhana. Sebarkan dalam kepingan pada loyang yang sama dan kembali ke oven selama 10 minit. Sejukkan sepenuhnya dan simpan dalam balang dengan penutup yang ketat.
