Hidangan ini untuk mereka yang mencari resipi yang murah dan mudah. Sup kubis Hussar sangat memuaskan, kaya dan aromatik. Pasti anda akan menyukai resipi ini, dan anda akan mula menghidangkannya ke meja sebagai hidangan pertama..
Bahan-bahan:
- tulang babi - 3 biji;
- bawang putih - 2 biji;
- kubis putih - 1 pc;
- kentang - 4 biji;
- cendawan kering - 150 g;
- sauerkraut - 6 sudu besar l;
- lobak merah - 2 pcs;
- daun salam - 4 biji;
- garam, lada secukup rasa;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Penyediaan:
- Masukkan air sejuk ke dalam periuk dan celupkan tulang babi ke dalamnya. Didihkan, ingat untuk menambah garam dan lada secukup rasa. Sebaik sahaja air mendidih, kurangkan api dan masak selama satu setengah jam. Setelah selesai, tapis kuahnya dan bahagikan tulang menjadi beberapa bahagian.
- Celupkan cendawan dalam air sejuk selama satu jam. Kemudian ganti air dan masak cendawan dengan api kecil selama 60 minit.
- Potong kubis segar dengan halus.
- Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.
- Potong bawang putih halus. Kupas wortel dan potong ke dalam kiub kecil. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan masukkan bawang dan wortel. Goreng hingga kekuningan.
- Saring kaldu babi, didihkan dan celupkan kentang cincang ke dalamnya. Masukkan daun bay dan masak selama 15 minit.
- Masukkan kubis segar ke dalam periuk dan masak selama 7 minit lagi.
- Hantar bawang goreng dan wortel ke kuali. Masukkan tulang daging, sauerkraut dan cendawan madu di sana. Musim dengan garam dan lada lagi secukup rasa. Masak lebih kurang 15 minit sehingga lembut.
- Hidangkan sup kubis dengan krim masam dan crouton.
