Dalam cuaca panas, anda mahukan kesejukan, keinginan ini juga merangkumi makanan. Oleh itu, persoalan sup mana yang lebih baik dimasak pada musim panas menjadi lebih relevan, kerana anda masih perlu memuaskan rasa lapar anda, tetapi anda tidak mahu melakukan ini dengan bantuan kaldu lemak.
Cara yang ideal untuk mengatasi keadaan ini adalah sup sejuk, yang bukan sahaja dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga membantu menyejukkan badan. Resipi mereka terdapat dalam banyak masakan nasional, jadi pilihannya dapat sangat beragam.
Sup berasaskan Kvass
Komposisi ramuan sup sedemikian banyak bergantung pada citarasa peribadi. Asas tradisional sup yang disebut okroshka adalah sayur-sayuran dan herba. Lebih-lebih lagi, ia boleh menjadi vegetarian sepenuhnya, jika disiapkan dari kentang rebus, lobak, timun dan ramuan cincang halus, atau dengan penambahan produk haiwan. Ia boleh menjadi telur rebus atau daging, atau sosej, dan dalam beberapa resipi, anda juga dapat melihat ikan kalengan dalam okroshka, walaupun penampilan hidangan seperti itu ternyata tidak kurang aneh daripada rasanya. Kvass digunakan warna merah putih dan manis.
Sekiranya dikehendaki, atau intoleransi terhadap kvass, ia dapat diganti dengan kefir, yogurt, dan bahkan timun atau acar kubis yang tidak terlalu berlemak.
Sup sejuk manis
Resipi sup musim panas ini sangat baik untuk keluarga dengan anak-anak, kerana yang terakhir sangat dihargai. Ini dapat difahami: pada tahap yang lebih besar, sup seperti ini sama dengan pencuci mulut dan berbeza dari segi rasa dan komposisi dari apa yang biasanya disajikan untuk makan tengah hari. Anda boleh membuat resipi untuk sup manis sendiri, anda hanya perlu memilih buah-buahan yang sesuai dengan citarasa anda dan menuangkannya dengan susu atau yogurt tidak terlalu berlemak. Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan, maka pasta atau mi yang dimasak secara berasingan atau mi atau crouton putih boleh dijadikan bahan tambahan buah-buahan.
Selain gula, pelbagai sirap manis juga dapat ditambahkan pada sup berasaskan susu atau yogurt untuk membantu mengubah rasa.
Resipi lain untuk sup dalam keadaan panas, yang tidak memerlukan lama tinggal di dapur
Ini termasuk bit, botvinia, gazpacho dan banyak resipi lain. Beetroot mesti dimasak pada rebusan bit muda. Tambahan yang sangat diperlukan untuk resipi ini adalah sesudu krim masam atau krim berat, tetapi komposisi sup itu sendiri serupa dengan okroshka yang dibuat dari ramuan, sayur-sayuran dan telur. Botvinia juga sejenis okroshka, kerana ia berdasarkan kvass, tetapi kacang merah, topeng bit, bayam, dan jelatang menjadi bahan dominan dalam resipi ini. Mereka dihancurkan dan dicampurkan dengan timun, ikan rebus dan bit, dan kemudian dituangkan dengan kvass. Yang kurang biasa, tetapi tidak kurang enak adalah sup gazpacho, yang merupakan campuran sayur-sayuran dan roti, dibasahi dengan tomato cincang, dicampur dengan minyak sayuran dan cuka. Pada masa yang sama, komposisi sup itu sendiri mungkin berbeza, hanya ramuan utamanya yang tidak akan berubah: tomato, herba, minyak sayuran, cuka dan roti.
