Nama pencuci mulut Itali berdasarkan keju mascorpone "Tiramisu" berasal dari perkataan "tiramisù", yang bermaksud "angkat saya". Dan, sungguh, setelah merasakan pencuci mulut yang sangat lembut dan lapang ini, anda merasa seperti "di syurga".
Ia perlu
- Untuk krim:
- - 500 g keju mascarpone;
- - 100 g gula;
- - 4 biji telur;
- - 350 ml kopi;
- - 3 sudu besar cognac;
- - serbuk koko.
- Untuk ujian:
- - 2 biji telur;
- - 50 g gula;
- - 1 beg gula vanila;
- - 50 g tepung;
- - 30 g pati;
- - 1 sudu teh serbuk penaik.
Arahan
Langkah 1
Buat krim keju. Untuk melakukan ini, asingkan kuning telur dari putih. Hancurkan kuning telur hingga sebati dengan gula. Tambahkan mascorpone ke jisim dan campurkan. Pukul putih ke dalam busa yang pekat dan tambahkan perlahan-lahan ke dadih.
Langkah 2
Sediakan batang biskut. Pukul telur dan gula, masukkan gula vanila ke dalam campuran dan pukul lagi. Masukkan serbuk penaik dan kanji ke tepung. Untuk menjadikan pencuci mulut benar-benar lapang, tumis campuran tepung dan kanji melalui ayak.
Langkah 3
Masukkan tepung ke jisim telur dan campurkan. Letakkan doh ke dalam beg pastri. Griskan loyang dengan mentega atau marjerin, taburkan tepung dan letakkan helai adunan di atasnya.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar batang biskut di dalamnya selama 10-15 minit. Sejukkan kuki siap.
Langkah 5
Campurkan kopi sejuk dan cognac. Anda juga boleh menggunakan minuman beralkohol lain, seperti minuman keras. Semuanya bergantung pada pilihan anda. Masukkan biskut biskut ke dalam campuran kopi dan cognac. Pergerakan harus cepat, tongkat tidak boleh basah.
Langkah 6
Letakkan batang biskut dalam acuan rapat antara satu sama lain dan sebarkan semuanya dengan krim keju. Kemudian letakkan lapisan kuki yang lain dan sebarkan sisa krim. Melancarkan jisim. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-6 jam. Taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan serbuk koko melalui saringan. Potong dengan teliti ke bahagian.
