Produk pastri serbuk pendek sangat lembut dan rapuh. Ia boleh digunakan untuk membuat hampir semua barang bakar. Kek curd adalah salah satu daripada banyak pilihan. Ia disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.
Untuk membuat pencuci mulut, kita memerlukan:
Untuk ujian:
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 biji;
- mentega (marjerin) -100 g;
- soda di hujung pisau;
- gula - 1/2 cawan.
Untuk mengisi:
- keju kotej 9% - 250 g;
- gula - 3 sudu besar. l;
- telur - 1 keping;
- gula vanila - 1/2 sachet.
Pertama, uli adunan, untuk ini, asingkan kuning telur dari dua telur dan kisar dengan marjerin atau mentega cair. Masukkan gula dan soda ke campuran yang dihasilkan, dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, campurkan semuanya sehingga sebati.
Ayak tepung melalui ayak, tuangkan ke dalam campuran yang telah disediakan dan uli adunan keras. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam.
Semasa adunan sejuk, sediakan pengisian: masukkan keju kotej melalui ayak atau uli dengan garpu hingga rata. Masukkan satu kuning telur, gula pasir dan gula vanila ke dalam semangkuk keju kotej, campurkan dengan pengadun hingga rata. Masukkan putih telur ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
Griskan loyang (deep frying pan) dengan mentega. Kami menyebarkan doh ke dalam acuan sehingga menutupi bahagian bawah sepenuhnya, dan sisi terbentuk di sekitar tepinya. Panaskan oven hingga 190-200 darjah, bakar alas kek selama lebih kurang 15 minit.
Isi alas panggang dengan sebilangan besar keju kotej. Pukul protein yang disejukkan dengan pengadun dengan 1 sudu besar. l. gula dan secubit garam. Anda mesti mendapat busa yang kuat dan lembut. Isi kek dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3-5 minit, sehingga protein mengeras dan sedikit coklat. Sekiranya dikehendaki, kek boleh dihiasi dengan buah-buahan, beri atau coklat parut.
