Krim krim masam curd yang lembut dan subur tidak sukar dibuat. Dan memasaknya di rumah adalah untuk tujuan yang berbeza: menghias roti dan pai dengan beri, selai, menghias bahagian atas dan sisi kek dengan lapisan coklat, mengisi eclairs, bakul-kuih. Ya, dan hanya menikmati pencuci mulut yang lazat, tidak ada satu pun gigi manis yang akan menolak.
Makanan pencuci mulut yang indah ini disiapkan dalam bentuk krim hanya selama 20 minit, yang tidak dapat memuaskan hati pakar masakan yang sibuk. Mengetahui beberapa muslihat, anda bahkan dapat memberikan rasa yang tidak biasa dengan rasa yang enak, mengubah warnanya. Pemula, sebaliknya, tidak perlu takut untuk menjatuhkan jus krim masam curd dengan pengadun atau pengisar biasa - krim ternyata sangat baik walaupun untuk yang tidak layak. Hampir mustahil untuk merosakkannya - hanya mengandungi 3 produk mudah.
Trik memasak
Untuk membuat krim masam curd sesenang mungkin, anda perlu mengikuti beberapa petua dari koki berpengalaman:
- Lebih baik mengganti gula biasa dengan gula tepung, dengan itu makanan akan berubah menjadi lebih lembut, tanpa biji gula keras;
- krim dengan gula harus disebat lebih lama daripada dengan serbuk, dan kemudian biarkan jisim selama 15 minit dan pukul lagi dengan pengadun;
- disyorkan untuk membeli keju kotej dan krim masam dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, maka konsistensinya akan menjadi padat, ia tidak akan tersebar di atas kek atau pastri;
- tidak sukar untuk menukar warna dari putih menjadi merah jambu, merah, ungu atau raspberry dengan bantuan puri buah yang berbeza - dari strawberi, raspberi, blueberry, blueberry, currants;
- jisim buah beri parut juga akan membantu mengubah rasa krim, menambah rasa masam, aroma, rasa manis padanya.
Bahan-bahan
Untuk menyediakan krim halus, hanya 3 bahan yang diperlukan:
- 400 g keju kotej dengan kandungan lemak 9%;
- 3 sudu krim masam dengan lemak 35%;
- 70 g gula aising (boleh diganti dengan gula).
Resipi gambar langkah demi langkah
Krim buatan sendiri disediakan tanpa bahan tambahan, ia ternyata sangat lazat dan manis. Resipi dengan foto terdiri daripada beberapa langkah yang dapat difahami oleh remaja.
1) Gosokkan keju kotej, di kedai dan di rumah, melalui penyaring halus. Sekiranya ini tidak dilakukan, konsistensi makanan tidak akan seragam, dan gumpalan mungkin kekal di dalamnya. Sekiranya anda tidak mempunyai ayak atau menyesal menghabiskan 5-7 minit dengan menggosok dengan tangan, lebih mudah menggunakan pengisar tangan. Tetapi anda perlu mencuci lebih banyak pinggan.
2) Tambahkan gula tepung atau gula pasir ke keju kotej parut, tetapi dalam kes ini, anda perlu mengambil lebih banyak gula, kira-kira 100 g.
3) Pukul jisim dengan whisk atau garpu biasa.
4) Campurkan jisim dadih manis yang dihasilkan dengan krim masam pekat pekat, pukul dengan pengisar atau pengadun selama kira-kira beberapa minit.
5) Jika konsistensi ternyata padat, halus, tidak mengalir dari dinding mangkuk, maka semuanya disebat secara normal. Sekiranya jisimnya sangat tebal, ada baiknya menambahkan satu lagi sudu krim masam.
Sekarang masih perlu mentransfer krim masam curd ke dalam picagari pastri, cuba perahkan bunga mawar untuk pengesahan. Sekiranya patung tidak merebak di atas pinggan, bentuknya tetap baik, anda boleh menghias kek, mengisi keranjang kek dengan jisim manis.
